sv.toflyintheworld.com
Nya recept

Identita Golose: Italias Tastemaking Society Goes International

Identita Golose: Italias Tastemaking Society Goes International


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


När de var i Milano - eller Turin, eller till och med Rom, för den delen - har italienska gourmander tittat på vägledning av ett samhälle för alla kulinariska saker under det senaste decenniet. Och nu har det inte så hemliga samhället gått internationellt med sin engelskspråkiga sajt, som nu är ett år gammal den 2 december 2013. Den heter Identita Golose-översatt som "Foodie Identity".

Det började som passionens projekt för en man, den italienska matjournalisten Paolo Marchi, och har nu vuxit till ett nätverk som liknar USA: s StarChefs. Även om StarChefs huvudsakligen serverar mat- och dryckeshandel, har Identita Golose som mål att nå ett bredare tittarantal, med en 800-sidig guidebok till världens bästa restauranger och en skiffer internationella evenemang som får några av de största kulinariska stjärnorna på den internationella scen.

För amerikanska matälskare som vill ha det inre spåret till europeisk gastronomi utan att ha de nödvändiga språkkunskaperna i romantik, är Identita Golose -webbplatsen en enorm resurs. Vilket inte betyder att det är lättast att navigera, eftersom det kan vara lite förvirrande att vada igenom. Dess rikedom av tillkännagivanden om foodie -evenemang, kockens "huvudpersons" profiler, uppsatser och recept är inte direkt rakt fram, särskilt eftersom hela den engelska webbplatsen är översatt från den ursprungliga italienska.

Inte alla italienska sidarkiv har översatts än, men hundratals har-särskilt alla delar som är amerikanskt centrerade, från reseskildringar till uppsatser. Ibland kommer du inte att kunna hitta en särskild engelskspråkig berättelse i det engelska avsnittet, men gå till huvudsidan, och voila, där är det! Så ja, lite rörigt men så kul att utforska!

Till att börja med kanske den viktigaste frågan - hur får en kock Identita Golose -godkännandet? Som med många kritiska organisationer är Identita expertpanel (AKA kongressen) alltid på jakt. De tycks ibland ge Michelin-kockar särskild preferens, särskilt i de etablerade kulinariska huvudstäderna, men i mindre städer (särskilt utanför Europa) är kriterierna annorlunda.

När en kock väl har kommit in på den "godkända" listan kan nästan allt som kocken gör anses värt uppmärksamhet - oavsett om det är en speciell middag, en online videoserie eller helt enkelt en restaurangdag. Och därmed har Identita samlat en stor och fascinerande samling kockvideor, recept i världsklass och information om evenemang (som popup-fönster i Sao Paulo, restaurangöppningar i baskiska och tryffelauktioner i Hong Kong).

På tal om evenemang, ibland kommer medlemmar av Identita -kongressen, eller en grupp av Identita -kockar, att delta i större evenemang. Flera gånger om året arrangerar Identita prestigefyllda firanden i sina internationella kulinariska huvudstäder. Du kan alltid berätta för dem eftersom "Identita" kommer att finnas i namnet.

Så gå in på nästa nivå av gastronomiska världsresor genom Identita och gå vilse bland de oändliga artiklarna och resurserna. Du kommer inte ångra det!


Titta på videon: Identità Golose intervista Mauro Colagreco