sv.toflyintheworld.com
Nya recept

Makaroner med nötkött och lock i vinsås

Makaroner med nötkött och lock i vinsås


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Alla typer av pasta kan användas för denna mat. Jag gillar makaroner, för det suger bra med sås och de är mycket goda.

  • 600 g kalvköttkött, skärs i tärningar
  • 1 msk mjöl
  • 4 lökar, skurna inte särskilt små
  • 4 vitlöksklyftor, skuren små
  • 400 g svamp (jag hade fryst)
  • 15 g smör
  • ett glas rött vin
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 glas kycklingsoppa (eller vatten)
  • 1 tråd rosmarin (eller 1/2 tsk rosmarin)
  • salt, peppar efter smak
  • 1 paket makaroner kokt i saltat vatten

Serveringar: 4

Förberedelsetid: över 120 minuter

RECEPTBEREDNING Makaroner med nötkött och kotletter i vinsås:

Strö köttet med mjöl (köttet ska vara torrt, utan saft). Rör om lite

Smält smöret i pannan. Ge den största elden. Lägg köttet. När den är gyllene på ena sidan, vänd den på andra sidan.

Ta upp köttet på en tallrik. Lägg lök och vitlök i pannan. Koka tills det är mjukt.

Lägg tillbaka köttet i pannan, med all juice som det har kvar. Tillsätt vin, soppa, tomatpuré, rosmarin. Låt sjuda tills köttet är mört (3-4 timmar, ännu längre)

Tillsätt svampen och låt dem koka upp. Om såsen är för tunn, låt sjuda utan lock.

Låt stå tills allt är klart.

Lägg en portion makaroner och kött med sås ovanpå på en tallrik. God aptit


Nötköttstek i vinsås

Letar du efter ett perfekt recept på kyla ute? Vi erbjuder dig en biff med nötkött smaksatt i vinsås.

Hetta upp 50 g smör och stek de finhackade grönsakerna i det. Tillsätt örterna, hacka och låt stå i 15 minuter, rör om skålen då och då. Tillsätt mjöl, bryn lite, tillsätt sedan vitt vin, en matsked Madeiravin och koka upp tills den första koka.

Tillsätt salt, peppar, resten av Madeiravin och håll såsen beredd på detta sätt varm.

Hetta upp resten av smöret och bryn muskeln på alla sidor, minska värmen, täck över och låt stå i 30 minuter. över svag värme strö köttet emellanåt med nötköttssoppa. Skär muskeln i skivor och tillsätt salt.

Servera med Madeira -vinsås och grönsaksgarnering.

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TV -sekretesspolicyn, respektive Facebooks dataanvändningspolicy.

Om du trycker på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.


Nötkött med rödvinssås med märg och bruna svampar

Jag försöker äta nötkött så ofta jag kan - jag vet att läkare också har något att säga om detta - men det är bra ... Jag har verkligen ingenting att göra.

Å andra sidan har jag hört att många är rädda för denna typ av kött, som anses vara hård, "skosula", klibbig eller andra varianter från samma register.

Tillagningen är enkel - biffen tillagas endast när den når / närmar sig rumstemperatur (avlägsna från kylan en timme före tillagning), krydda helt enkelt (olivolja, salt, peppar) och lägg i en varm panna några minuter på varje sida, tillräckligt för att göra lite skorpa. Det finns lika många alternativ som det finns kor i den här världen, men det var vad jag gjorde.

Till receptet jag behövde: en biffstek (T -ben), 250 gr bruna svampar skurna i fyra, hackad märg från nötben, jag bakade ett ben på 10 centimeter vid 180 grader i 15 minuter och jag tog ut det från märg - inte den vackraste utsikten som ges ger såsen speciella anteckningar), 200 ml rödvin, halvt tärnad hackad lök, salt, peppar, smör, olivolja, 2 tsk socker.

Jag nämner att jag lagade allt i samma panna (utom det bakade benet) - för att behålla alla smaker i såsen.

Första gången sauterade jag svampen i olivolja med salt och peppar. I slutet tillsatte jag en tesked smör.

Jag tog det kryddade nötköttet (olivolja, salt, peppar) och lade det i en mycket het panna 2-3 minuter på varje sida och lät det vila.

Jag lägger det röda vinet i pannan och låter alkoholen komma ut i 2-3 minuter. Jag lägger över hackad lök, socker, salt, peppar och hackad märg. Jag sänkte den så att den skulle binda lite. Efter att jag släckt elden lägger jag en tesked smör för utseendet.

Biffen blev väldigt saftig (medelsäll) och kombinationen med bruna svampar och sås passar perfekt. Även om det är en maträtt som du bara behöver en panna (nästan) för, är den tillräckligt pretentiös för att kunna ätas även vid en sommarmiddag.


Makaroner med nötkött och kotletter i vinsås - Recept

Korvmat med makaroner

Här kokar de doftande fläskkorvarna, en generös portion grönsaker och ömma makaroner långsamt i rödvinssås och får en hälsosam, rejäl, utsökt mat.

Ingredienser

    400 g korv med högt innehåll av fläsk 2 msk extra virgin olivolja 1 tsk fänkålsfrön 2 lagerblad 2 klyftor pressad vitlök 1 hackad lök 1 tsk torkad rosmarin 1 tsk torkad oregano 1 fänkålslök skuren i fyra på längden och skuren i skivor 1 tärnade aubergine 340 g små svampar 4 msk tomatpuré 300 ml rödvin 600 ml kycklingbuljong, helst hemlagad 250 g makaroner 250 g rödbetor riven nötkött 85 g smulor färskt bröd 3 msk hackad persilja 1 msk nyrivet parmesanost salt och peppar

Förvärm ugnen till 200 ° C (position 6). Sätt korvarna på rätt värme, i en kastrull, och stek i ca 8 minuter eller tills de är lättbruna. De återgår ofta till brunt jämnt. Ta ut korvarna från formen och lägg åt sidan på ett fat.

Tillsätt olja, fänkålsfrön och lagerblad i pannan. Håll på värmen tills oljan värms upp och fröna börjar fräsa, tillsätt sedan vitlök, lök, rosmarin och oregano. Stek under omrörning i cirka 5 minuter eller tills löken mjuknat lätt. Tillsätt fänkål, aubergine och svamp.

Tillsätt tomatpuré, vin och buljong. Rör om för att införliva tomatpurén i vätskan och koka sedan. När de kokar tas de ur elden. Skär korven i skivor och lägg i pannan. Täck och grädda i 20 minuter.

Tillsätt makaronerna och täck formen igen och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda i ytterligare 15 minuter. Just nu blir pastan inte helt öm. Ta ut ur ugnen.

Sänk ugnstemperaturen till 180 ° C (position 4). Blanda gradvis mangoldbetorna i pannan och tillsätt bladen när de mjuknar. Blanda smulorna, persiljan och parmesanen och strö jämnt över pannan. Sätt tillbaka den i ugnen, utan lock och förvara den i ytterligare 30 minuter eller tills det översta lagret blir krispigt och gyllene. Under detta lager ska pasta och grönsaker vara mjuka. Servera direkt, direkt från formen.


Ingredienser Kaningryta, steg för steg recept

  • 1,3 kg. inbenat lamm, skuren i lämpliga bitar (valfri mängd mellan 1 & # 8211 1,5 kg är perfekt, jag använde bitar av rygg och nacke)
  • 5 klasar gröna lökar
  • 4 klasar grön vitlök
  • 3 msk + 1 tsk olja
  • 150 ml. torrt rött vin
  • 350 ml. av välkokta, skållade och skalade tomater eller tomater
  • 200 ml. kyckling soppa (eller varmt vatten)
  • 1 knippe hackad grön persilja
  • mycket salt och peppar

Tillagning av lammgryta, beredning av ingredienser

1. Ta först köttet ur kylen och portionera det. Smörj väl med 1 msk olja och krydda med salt och peppar på alla sidor. Låt köttet återgå till rumstemperatur. För detta, låt minst 30 minuter & # 8211 1 timme vänta, vid kökstemperatur.

2. Rengör, tvätta, torka väl och hacka de vita och ljusgröna sidorna på lök och grön vitlök. Från de gröna vitlöksbladen flätade vi kransar, som du kan se på bilden nedan. Jag hackade gröna lökbladen och behöll dem separat. De ska läggas till maten vid en annan tid än den vita delen.

Tillagning av lammgryta, stekning

3. Starta ugnen och ställ in på 170 ° C. Värm en stor stekpanna över medelvärme och tillsätt 1 matsked olja. Bryn köttbitarna snabbt, utan att trängas för mycket på en gång. Om vi ​​trängde många bitar i pannan skulle temperaturen sjunka mycket och köttet skulle faktiskt börja koka i sin egen saft. I det här fallet kommer den vackra skorpen inte längre att skapas på ytan.

4. När köttbitarna blir bruna, ta upp dem i en djup form som passar för ugnen. Denna form kan vara ett keramiskt kärl, värmebeständigt glas, en gjutjärnspanna etc., helst ska det ha ett lock.

5. Efter att vi har brynt köttet, tillsätt resten av oljan i samma kastrull (utan att tvätta det). Lägg omedelbart all hackad lök och vitlök, strö över en nypa salt från början. Sänk värmen och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka, skivorna börjar riva upp och blir genomskinliga på vissa ställen.

6. Efter att löken har mjuknat, höj temperaturen och tillsätt vinet. Jag använde ett robust rött vin. Om du föredrar kan du också använda ett torrt vitt vin. Låt koka snabbt tills vinet har avdunstat helt.

7. Efter att vinet har avdunstat, tillsätt tomatpurén eller de rostade, skalade och finhackade tomaterna. Koka upp maten och stäng sedan av värmen. Tillsätt lökbladen som hålls åt sidan och krydda såsen efter smak med salt och peppar.

Tillagning av lammgryta, tillagning i ugnen

8. Häll såsen över de brynt köttbitarna och, om det inte finns tillräckligt med sås för att täcka dem, toppa med lite kycklingsoppa. Utan det kan varmt vatten tillsättas.

9. Täck behållaren väl (det är idealiskt att ha ett lock, annars kan du försegla kärlet med aluminiumfolie). Fortsätt tillaga maten i den förvärmda ugnen vid 170 ° C tills köttet blir mycket mjukt. I mitt fall hände denna underbara sak på 2 timmar.

10. Medan köttet är i ugnen, bryn vitlöksklyftorna i en panna till vilken vi tillsatte den sista tesked olja från ingredienslistan. Det tar inte mer än 20-30 sekunder på varje sida, bara tillräckligt för att mjukna upp lite.

11. När köttet är tillräckligt mjukt, avslöja skålen och lägg till kronorna ovanpå maten. Vi höjer temperaturen till 190 ° C och behåller brickan i ugnen i ytterligare 8-10 minuter tills den blir lite brun på toppen.

Servering av lammgryta

Strö slutligen grytan med hackad grön persilja. Låt svalna något, i 10-15 minuter, före servering. Vi kan dra nytta av denna tid för att göra en garnering. Enligt min och min familjs smak passar polenta bäst, men risgryta, potatismos, kokt pasta etc. kan serveras lika bra.


Liknande recept:

Nötstek med svamp

Nötstek med svamp, dijonsenap och dragon, stekt i smör i en stekpanna

Nötköttsmassa i vinsås

Nötköttsrecept panerat med bacon, bakat i ugnen och serverat i vinsås

Cannelloni med kött och vinsås

Cannelloni -recept med nötkött eller fläsk, med vinsås, färsk svamp och gräddfil, kryddat med muskotnöt


Artiklar från kategorin: Bläckfisk

Bläckfiskrecept är en välsmakande maträtt som är mycket efterfrågad på restauranger. Men det kan också tillagas hemma.

Med hjälp av våra recept kommer du säkert att överskrida dina kulinariska gränser, och gästerna kommer att känna sig i restaurangen. Vi inbjuder dig att titta på hur den är förberedd och att förbereda bläckfisken enligt instruktionerna. Ju mer utsökt den är, desto mer pretentiös är den.

Caracatita i ragusås

Bläckfisk i ragusås från: bläckfisk kyckling, vitlök, olja, vin, tomatpuré, tomater, lök. Ingredienser: 50 ml olivolja 500 g hackad bläckfisk kyckling 1 medellök, finhackad 4 vitlöksklyftor, finhackad 250 g vitt vin 2 msk tomatpuré 500 g långa, köttiga tomater, rengjorda av [& hellip]

Bläckfisk med grönsaker och örter

Bläckfisk med grönsaker och örter från: bläckfisk, lök, selleristjälkar, morötter, civet, timjanblad, citronsaft, olivolja, salt, peppar, vitlök, pumpa och tomater. Ingredienser: 800 g bläckfisk 60 g lök 40 g selleristjälkar 80 g morötter 1 knippe civet 5-6 basilikablad 3-4 kvistar timjan 1/2 [& hellip]

Bläckfisk med örter

Bläckfisk med örter från: bläckfisk, lök, selleristjälkar, morötter, civet, timjanblad, citronsaft, olivolja, salt, peppar, vitlök, pumpa och tomater. Ingredienser: 800 g bläckfisk 60 g lök 40 g selleristjälkar 80 g morötter För krydda: 1 knippe civet (eller gröna lökblad) 5-6 basilikablad [& hellip]

Bläckfisk med ragoutsås

Bläckfisk med ragoutsås från: bläckfisk, olivolja, vitlök, lök, vin, tomater. Ingredienser: 50 ml olivolja 500 g hackad bläckfisk kyckling 1 medellök, finhackad 4 vitlöksklyftor, finhackad 250 ml vitt vin 2 msk tomatpuré 500 g tomater, skalade och urkärnade och [& hellip]

Grillad bläckfisk marinerad med vitlök

Grillad bläckfisk marinerad med vitlök från: bläckfisk, olivolja, druvkärnsolja, lök, vitlök, pepparkorn, vinäger, lagerblad, ärtfrön, korianderfrön, torkad timjan, torkad oregano, salt och peppar. Ingredienser: 1 bläckfisk 50 ml olivolja 50 druvkärnsolja 1 lök [& hellip]

Bläckfisksmakad sallad

Aromatisk bläckfisksallad från: bläckfisk, lök, vitlök, potatis, morot, olja, vinäger, paprika. Ingredienser: 2 kg bläckfisk 2 lök 4 vitlöksklyftor en potatis en morot 100 ml olja ett gäng persilja en matsked vitvinsvinäger varm paprika Förberedelse: Bläckfisken kokas med potatis och morot, utan vatten, [& hellip]

Bläckfisk i vitt vin

Bläckfisk i vitt vin från: bläckfisk, vitt vin, olivolja, balsamvinäger, lagerblad, paprika, oregano, citron, salt, peppar. Ingredienser: en bläckfisk två glas vitt vin 50 ml olivolja två matskedar balsamvinäger 3-4 lagerblad en het peppar oregano citron salt peppar Beredning: bläckfisken själv [& hellip]

Bläckfisk sallad med vitlök

Bläckfisk sallad med vitlök från: bläckfisk, selleri, vitlök, olivolja, vinäger, salt, peppar. Ingredienser: 1 bläckfisk 1 knippe selleri 2 vitlöksklyftor 3 msk olivolja 2 msk vinäger saltpeppar Förberedelse: Tvätta den och lägg den i en kastrull där du hällde två glas vatten. Cirka 45 minuter, koka det [& hellip]

Bläckfisk i vinsås

Bläckfisk i vinsås från: bläckfisk, morötter, olja, torrt vitt vin, citron, vitlök, stärkelse, persilja, salt, peppar. Ingredienser: 16 små bläckfiskar 400 g morötter 50 ml olivolja 280 ml vitt vin 1 citron 1 vitlöksklyfta 1 msk stärkelse 1 knippe persilja saltpeppar Förberedelse: Rengör, torka [& hellip]

Bläckfisk kyckling med ragoutsås

Bläckfisk kyckling med ragoutsås från: bläckfisk, olivolja, vitlök, lök, vin, tomater. Ingredienser: 50 ml olivolja 500 g hackad bläckfisk kyckling 1 medellök, finhackad 4 vitlöksklyftor, finhackad 250 ml vitt vin 2 msk tomatpuré 625 g långa, köttiga tomater, skalade [& hellip]

Bläckfisk

Bläckfisken är en del av bläckfiskfamiljen och lever i Atlanten och Stilla havet. Det fiskas längs både Nord- och Sydamerikas kuster, liksom i Sydostasien och södra Europa, där det är en relativt viktig matkälla. Dessa djur anses i allmänhet vara [& hellip]

Couscous med grönsaker och bläckfisk

Couscous med grönsaker och bläckfisk från: bläckfisk, couscous, olja, vitlök, citron, persilja, körsbärstomater, kapris, sallad, svamp, morötter, salt, peppar. Ingredienser: 500 g bläckfisk kyckling 150 g couscous 100 ml olivolja 3 vitlöksklyftor en citron ett gäng persilja 200 g körsbärstomater en matsked kapris 150 g sallad [& hellip]

Bläckfisk i oreganosås och vitt vin

Bläckfisk i oreganosås och vitt vin från: bläckfisk, vitt vin, olivolja, balsamvinäger, lagerblad, paprika, oregano, citron, salt, peppar. Ingredienser: en bläckfisk två glas vitt vin 50 ml olivolja två matskedar balsamvinäger 3-4 lagerblad en het peppar oregano citron salt peppar Mod [& hellip]

Bläckfisk sallad med selleri och vitlök

Bläckfisk sallad med selleri och vitlök från: bläckfisk, selleri, vitlök, olivolja, gammal vinäger, salt, peppar. Ingredienser: 1 bläckfisk ca 1 kg 1 knippe selleri 2 vitlöksklyftor 3 msk olivolja 2 msk ättika gammal saltpeppar Förberedelse: Fråga, när du köper bläckfisk, så här [& hellip]

Bläckfisk sallad, räkor och körsbärstomater

Sallad med bläckfisk, räkor och körsbärstomater från: konserverad liten bläckfisk med grönsaker, räkor, valerianblad, ruccolablad, radicchioblad, smör, vitlök, olivolja, citronsaft (valfritt), salt Ingredienser: 2 lådor med liten bläckfisk med grönsaker 150 g 8-10 räkor 6-8 körsbärstomater valerianblad arugula blad radicchioblad 1 tsk smör 1 valp [& hellip]

Dagens recept: Bläckfisk med vitlök och smör

Bläckfisk med vitlök och smör från: bläckfisk, lagerblad, vinproppar, vatten, olivolja, vitlök, smör, persilja, salt, peppar, citron. Ingredienser: 1 bläckfisk 3 lagerblad 2 vattenvinproppar 1 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1/2 kopp plus 2 msk smör 1/4 gäng hackad persilja [& hellip]

Bakad bläckfisk med vitlök

Ett recept på bakad bläckfisk med vitlök från: bläckfisk, vitlök, citron, paprika, persilja, olivolja, potatis, persilja, vitlök, parmesan, hasselnötter, olivolja, salt och peppar. Ingredienser: 1,5 kg bläckfisk 1 hel vitlökskål 1 riven citron (med saft) varm peppar 3 msk persilja 4 msk olivolja [& hellip]

Bläckfisk med peppar och sojasås

Ett utsökt bläckfiskrecept med: paprika, lök, mjöl, sojasås, tomatpuré, fågelsoppa, kanel, vitt vin, lagerblad, kokosflingor, balsamvinäger, olja, salt, peppar. Ingredienser: 400 g frysta bläckfiskar 4-5 stora paprika 1 lök l matsked mjöl 3 msk sojasås 2 [& hellip]

Stekt bläckfisk med grön sås

Ett läckert recept på stekt bläckfisk med grön sås från: bläckfisk, extra jungfruolja, lagerblad, salt, peppar, persilja, tomat, vitlök och paprika. Ingredienser: 1 bläckfisk (ca 500 g) 3 msk extra jungfruolja 3 lagerblad salt och peppar till sås: 3 buntar persilja 1 tomat 2 valpar [& hellip]

Bakad bläckfisk med endiv, selleri och fänkål

Ett ugnsbakat bläckfiskrecept med endiv, selleri och fänkål från: bläckfisk, selleri, fänkål, morot, lök, vitlök, extra jungfruolja, timjan, endiv, citron, tomater, korianderblad, salt och peppar. Ingredienser: 800 g bläckfisk 100 g selleri 1 fänkål 1 morot 1 lök 1 vitlöksklyfta 3 msk extra jungfruolja [& hellip]

Bläckfisk med paprika

Ett bläckfiskrecept med paprika från: bläckfisk, paprika, citron, persilja, salt och peppar. Ingredienser 1 bläckfisk (ca 1 kg) 3 gula paprikor 1 citron 1 knippe persilja salt och peppar Förberedelse: Skala bläckfisken, skär den i bitar och lägg den i en stekpanna på låg värme. Under tiden ska du tvätta, [& hellip]

Grillad bläckfisk med paprika och potatis i sötsyrsås

Ett recept på stekt bläckfisk, med paprika och potatis i sötsur sås gjord av: bläckfisk, ingefära, vitlök, citron, extra jungfruolja, örter, paprika, socker, rödvinsvinäger, salt, potatis och korianderblad. Ingredienser: bläckfisk (ca 1 kg) 10 g färsk ingefära 3 vitlöksklyftor 1 citron 3 msk olja [& hellip]

Grillad bläckfisk marinerad

Ett utsökt recept på grillad bläckfisk marinerad i: bläckfisk, olivolja, druvkärnsolja, lök, vitlök, pepparkorn, vinäger, lagerblad, ärtfrön, korianderfrön, torkad timjan, torkad oregano, salt och peppar. Ingredienser: 1 bläckfisk (ca 1,5 kg) 50 ml olivolja 50 [& hellip]

Bläckfisk med pumpa och örter

Ett recept på bläckfisk med zucchini och örter från: bläckfisk, lök, selleristjälkar, morötter, civet, timjanblad, citronsaft, olivolja, salt, peppar, vitlök, zucchini och tomater. Ingredienser: 800 g bläckfisk 60 g lök 40 g selleristjälkar 80 g morötter för krydda: 1 knippe sivet (eller lökblad [& hellip]

Bläckfisk med citron

Ett enkelt och mycket gott recept på bläckfisk med citron från: bläckfisk, lök, potatis, timjan, olivolja, citron, peppar, persilja, salt och peppar. Ingredienser: en bit bläckfisk en stor lök en potatis timjan olivolja citron (3-4 bitar) 1 het peppar persilja saltpeppar Förberedelse: Rengör och lägg [& hellip]

Gallega bläckfisk

Ett helt utsökt Gallega -bläckfiskrecept från: bläckfisk, potatis, grovt salt, söt paprika, varm paprika och olivolja Ingredienser: en 500 gr bläckfisk 2 stora potatisar grovt salt söt paprika varm paprika olivolja Förberedelse: Skala en bläckfisk och lägg den i en 1/4 underpott [& hellip]

Hur man förbereder bläckfisk för matlagning av Jamie Oliver (video)

Ett videorecept om hur man förbereder bläckfisken för matlagning. Recept på gröna bönor av Jamie Oliver Grönt böna -recept från Jamie Oliver från: gröna bönor, salt, parmesan, olivolja, vitlök, citron. Ingredienser: 600 g gröna bönor pod en nypa salt 150 g parmesan [& hellip]

Bläckfisk med ättika

Bläckfisk med ättika Ingredienser: 1 bläckfisk (2-3 kg) 1 dl vinäger några kvistar selleri 2 morötter 1 lök 10 pepparkorn salt lite persilja Ingredienssås: 1/2 dl olivolja, 1/4 dl vinäger, 10 pepparkorn, lite salt Beredning: Använd fryst bläckfisk. Tvätta bläckfisken väl och lägg den i [& hellip]

Bläckfisk med sås och korta makaroner

Bläckfisk med sås och korta makaroner Ingredienser: 1 stor lök eller två mindre tomatjuice 1 glas vitt vin lite vitlökspeppar 1 bläckfisksalt Förberedelse: Lägg först bläckfisken i en kastrull utan vatten. Bläckfisken har mycket vätska som får koka. [& hellip]


Nötkött ANTRIKOT MED GORGONZOLA SAUS

Jag gillar gorgonzolasås med nästan vilken typ av kött som helst och jag använder den väldigt ofta i de rätter jag gör.

Idag har vi nötkött med sparris med sparris, svamp, potatismos och naturligtvis den oumbärliga gorgonzolasåsen.

Ingredienser:

  • 500 gr. nötstek
  • 4 medelstora svampar
  • 8 st. sparris
  • 3 medelstora potatisar
  • 200 ml. matlagningsgrädde
  • 60 gr. gorgonzola
  • grön persilja
  • salt, peppar och hackad vitlök

Enligt min erfarenhet rekommenderar jag att du har med dig alla ingredienser och rätter som behövs för detta recept, som görs ganska snabbt och garanterat lyckas om alla rätter är klara samtidigt.

  • En skål där potatisen ska kokas och sedan stekas
  • En sparrispanna
  • En värmebeständig maträtt (eller bricka) för bakade svampar
  • En panna för gorgonzolasås
  • En dubbel bottenpanna för biff (gjutjärn är perfekt)

För att börja, värm ugnen till 190 ° och lägg i en värmebeständig skål svampen som jag droppade en droppe olivolja, salt, peppar och krossad vitlök över. De kommer att stanna där i cirka 20-25 minuter.

Skär potatisen i lämpliga kuber för att koka jämnt i 4-5 minuter med lite salt, töm dem sedan mycket väl och tillsätt en droppe olivolja över dem. Stek dem tills de fått fin färg på alla sidor. När du är klar, tillsätt rikligt med finhackad grön persilja.

Jag kokar sparrisen i en kastrull med vatten i 3 minuter. Jag silar det med vatten och tillsätter en smörbit (eller olivolja) och låter den stelna i några minuter (max 4 minuter). Krydda under tiden med salt, peppar och finhackad vitlök.

På den stora brasan i spisen värmde jag gjutjärnspannan.

Krydda köttet som jag lämnade i tid för att nå rumstemperatur med salt och peppar, stek sedan det utan en droppe olja. 4 minuter på varje sida.

Jag tar ut den ur formen och lindar den väl i en aluminiumfolie.

I väntan på dig där förbereder jag gorgonzolasåsen i en panna där jag lägger gräddfil och gorgonzolaost. Blanda alltid med minimal värme tills osten smälter och såsen kommer att binda och bli mycket krämig. Smaka av och krydda om det behövs med lite salt och peppar.

Jag gillar nötköttet lite bättre gjort, så jag lämnade det i folien i cirka 8 minuter. Om du gillar medium eller blod kan du förkorta tillagningstiden med 1 minut och låta den vila i högst 3-4 minuter i aluminiumfolie. Tänk på att den tränger in även efter den mycket höga temperaturen efter stekning.

Jag tar svampen ur ugnen, mosar potatisen lite och lägger dem på tallriken bredvid den läckra sparrisen.

Jag skär nötköttet som jag lagt ovanpå och tillsätt sedan den underbara gorgonzolasåsen.

Jag är säker på att du inte kommer att kasta bort saften från köttet, du kan lägga den över potatisen eller i den redan tillagade gorgonzolasåsen.

Allt du behöver göra är att njuta av denna biffstek med en älskad och ett glas vin.


Vadmuskel, kommer att rengöras med en vass kniv av vit hud (om den inte har rengjorts hos slaktaren), sedan smord med lite olja, kryddat med en blandning från: smör, aromatiska örter (hymen, salvia, basilika, lager, etc.), salt och peppar, bunden med ett snöre för att ge den en regelbunden form, kyls sedan i kylskåpet i ca. 30-35 minuter, sedan kokta.

Grönsakerna, som valdes att användas som en & # 8221 säng & # 8222 till nötköttsmuskeln i ugnen, kommer att rengöras, tvättas och skärs i stora bitar, strös med olja och kryddat med a salt och peppar pulver, lägg sedan in en bricka smord med olja, över vilken den kommer att placeras vadmuskel, förberedd i förväg.

Det kommer att hällas över det rödvin tillsammans med vatten (eller nötköttssoppa, grönsaker), täckte brickan med en folie av aluminium och sätt in i den förvärmda ugnen på låg värme (180 grader, i ca. 60-65 minuter).

I slutet av 20 minuter kommer aluminiumfolien att tas bort och lämnas kalvköttsmuskulatur, för att få en röd skorpa (men se till att alltid strö över såsen som formas i brickan för att inte torka ut).

Efter matlagning, bricka kommer att tas bort från ugnen, täckt igen med aluminiumfolie (för att låta muskeln vila och behålla dess saftighet).

För servering, kalvmuskeln kommer att lossna från repet, lägg sedan på en tallrik och skär i tunna skivor på ca 2 cm, serverad med grönsakerna kokta, strö över sås format, eller det kan serveras separat i en maträtt.

Godis i en kalenderlåda

Chokladfruktbukett

Chokladkorg

Låda med 4 chokladhjärtan

Ugnsbakad kalvsmuskulatur, kan också serveras med naturliga potatisar strö över hett smör och dekorera med persilja nyhackad eller med en portion krispig bakad potatis tillagad enligt receptet nedan.


Kalvkotletter med rödvinssås

Marinera kalvkotletterna i en blandning av 60 ml olivolja, timjankvistar och vitlök. Låt dem stå så här över natten i kylen.

Koka vinet med hälften av den hackade salladen i 15 minuter, tills det har reducerats till en fjärdedel.

Smält smöret i en kastrull och koka resten av de hackade salladerna, på medelvärme, i 3 minuter. Tillsätt mjöl och blanda väl, häll sedan gradvis den koncentrerade nötköttssoppan under konstant omrörning tills det kokar och tjocknar. Tillsätt det redan kokta vinet och låt sjuda i 30 minuter. Sila såsen i en kastrull och krydda med salt och peppar.

Förvärm ugnen till 170C. Stek de marinerade kalvkotletterna kryddade med salt och peppar i 2 msk olja, på hög värme, i 3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.

Sätt kotletterna i ugnen och låt dem bruna i cirka 10 minuter, vänd dem en gång. (köttet ska ha en rosa färg i mitten).

Servera köttet med den tillagade såsen och potatismosen.

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TV -sekretesspolicyn, respektive Facebooks dataanvändningspolicy.

Om du trycker på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.



Kommentarer:

  1. Oedipus

    Bravo, as a sentence ..., brilliant idea

  2. Jedd

    Jag vet, tack för din hjälp i denna fråga.

  3. Windham

    Vilken insolens!

  4. Odam

    Jag brukade tänka det också ... livet förändrade allt. Men vem är skylden för detta. Framgång, författare



Skriv ett meddelande