sv.toflyintheworld.com
Nya recept

Bakad kanin smaksatt med örter

Bakad kanin smaksatt med örter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Blanda salt, peppar, rosmarin, oregano, timjan, curry och paprika och dela sedan kompositionen i två halvor.

Ta hälften av kompositionen och blanda den med oljan, hela valpen vitlök och lagerblad, lägg sedan blandningen över kaninen placerad i en bricka som sätts i den förvärmda ugnen på 210 grader Celsius i 30 minuter.

Efter 30 minuter lägger vi till potatisen skuren i tjocka strimlor, morötterna skärs i rundor och äpplena skärs i 4, över vilka vi lägger den andra halvan av de torra kryddorna och strö allt med lite olivolja, lägg en aluminiumfolie över och sätt in igen i ugnen i 30 minuter, ta sedan aluminiumfolien och låt stå i ytterligare 20 minuter.

God aptit !


Läcker kaningrönsaksbiff i ugnen & # 8211 En av mina favoritbiffar

Du måste prova denna kaninbiff med grönsaker och oliver eftersom den är doftande och extremt god. Visst kommer dina gäster att bli nöjda med vad du kommer att lägga på bordet och kommer att uppskatta din talang som kock.

Ingrediens:

  • 1 kanin på ca 3 kg
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • malt svartpeppar och salt
  • 100 ml olivolja
  • 2 rödlök, 200 gr körsbärstomater
  • 1 vitlöksklyfta, 400 gr kalamataoliver
  • 4-5 timjanstakar, 2 kvistar rosmarin
  • 250 ml vitt vin
  • en halv tesked farinsocker

Instruktioner:

Skär kaninen i bitar och lägg den i kallt vatten med ättika i 2 timmar. Ta bort från marinaden, lägg sedan över varje köttbit, salt och peppar. Hetta upp olivoljan i en värme- och eldfast form och tillsätt sedan köttbitarna och stek tills de är gyllenbruna. Lämna inte mer än 2-3 minuter på varje sida.

Skala squashen, riv den och pressa vitlöken. Lägg kanin, lök och vitlök i pannan och låt den steka i ytterligare 1-2 minuter.

Tillsätt körsbärstomaterna och oliverna och blanda väl, låt allt stå på elden ytterligare en minut. Tillsätt timjan, farinsocker och rosmarin och häll sedan i vinet. Efter ytterligare 1 minut måste du ta bort grytan från värmen.

Täck skålen med folie och sätt in den i ugnen för att baka kaninen i 20 minuter. Efter att tiden har gått, låt kaninköttet svalna i 10 minuter, varefter du kan servera.


Bakade potatispinnar & # 8211 endast 3 grundingredienser och väldigt lite tid att förbereda!

Idag presenterar vi för dig, kära älskare av utsökta rätter, ett framgångsrikt recept på bakade potatispinnar. Denna aptitretare tillagas mycket enkelt och av de vanligaste ingredienserna. Även en nybörjare inom kulinarisk konst kommer att göra bra. Förrätten är mycket doftande och aptitretande. De läckra och krispiga käpparna är perfekta för ett möte med vänner hemma eller för en fotbollsmatch.

INGREDIENSER

& # 8211 1/4 tsk mald svartpeppar

& # 8211 Italienska aromatiska torkade örter

Notera: ser Mätning av ingredienser

INGREDIENSER FÖR SÅS

Notera: ser Mätning av ingredienser

FÖRBEREDELSESMETOD

1. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i tärningar. Koka dem i en kastrull med vatten tills de är klara, krossa eller hacka dem tills du får en puré.

2. Blanda i en mixerbunke det siktade mjölet med smör, skuren i kuber. Blanda ingredienserna med en mixer tills du får en smulig deg.

3. Kombinera den smuliga degen i en separat skål med potatismosen. Matcha ingredienserna med salt och mald svartpeppar. Homogenisera degen. Täck skålen med lock och ställ i kylen i 1 timme.

4. Lägg degen på mjölat bord och bred ut en rektangulär platta, cirka 20 x 30 cm, med hjälp av mixern.

5. Skär toppen med en pizzakniv i 30 portioner så att du får 30 pinnar på 2 x 10 cm.

6. Bryt ägget i en separat skål. Vispa ägget med gaffeln.

7. Lägg pinnarna på bakplåten, förebyggda med papper. Smörj pinnarna med uppvispat ägg. Strö 10 bitar med svarta sesamfrön, ytterligare 10 & # 8211 med torkade aromatiska italienska örter, strö sedan över salt.

8. Ställ in plåten i den förvärmda ugnen vid 180 ° C i 20-25 minuter. Baktiden beror på varje ugn.

Notera: Om så önskas kan du smörja de återstående pinnarna (10 bitar) med sås: blanda i en liten skål lite smält smör med den krossade vitlöken efter smak och dina favorithackade gröna. Smörj pinnarna med den förberedda såsen med silikonborsten.


Tvätta kaninköttet väl och låt det marinera över natten i en skål där jag lägger 1 liter vatten, 1 tsk salt, peppar, oregano, rosmarin, 2 lagerblad, en hackad lök, en skivad morot, en rot liten selleri och 5-6 vitlöksklyftor.

Dagen efter tar vi köttet ur marinaden och silar de grönsaker som också har marinerats tillsammans med kaninköttet.

Vi förbereder en sås på 200 gr. buljong, salt, peppar, hackad persilja och 200 ml vitt vin.

Smörj en ugnsform med olja, lägg kaninbitarna, lägg de marinerade grönsakerna och oliverna och häll buljongsåsen ovanpå. Tillsätt resten av vinet och grädda i cirka en timme.

För rishögen som vi ska servera kaninen med, värm en lök, en riven eller finhackad morot i lite olja och en röd fetpeppar. Lägg 200 g ris i 600 ml vatten, krydda med salt och peppar och låt det stå på elden och blanda det då och då så att det inte fastnar.


Bakad kanin smaksatt med örter - Recept

Coniglio i porchetta eller kaninrulle är en maträtt som är vanlig i Italien, särskilt i Toscana. Den tillagas på samma sätt som den klassiska porchettan för fläsk. Det urbenade köttet fylls med örter och fänkålsfrön, rullas och bakas sedan. Det är inte längre vettigt att berätta hur smakrik och smakrik denna rätt är.

en hel, rensad kanin (

4 msk färsk, hackad salvia

2 msk färsk, hackad rosmarin

2 msk fänkålsfrön

100 gram rå feliatskinka

1/2 tsk svartpeppar, mald

2 msk olivolja

2 msk olivolja

Den rensade kaninen, utan huvud och utan svans, är helt urbenad (hitta tekniken här).

Alla ingredienser till marinaden blandas i en stor skål. Lägg köttet för att marinera i flytande över natten.

Kaninbenen stekas i lite olivolja på alla sidor tills de inte längre är rosa. Tillsätt rött vin, koka upp. Häll i vattnet och låt sjuda i 30 minuter. Efter 30 minuter, ta bort benen, tillsätt salt och reducera såsen tills den når en krämig konsistens (den måste kokas i cirka 15 minuter). Ställ såsen åt sidan tills servering.

Nästa dag töms kaninen och torkar bra med kökshanddukar. Den sprider sig jämnt på bänkskivan, med den utbenade sidan uppåt. Smaksätt med salt och peppar.

Mal vitlök i en mortel, tillsammans med fänkålsfröna.

Bred ut blandningen över köttet och strö sedan över de hackade örterna. Lägg skivorna prosciutto över örterna.

Rulla köttbiten så tätt som möjligt och knyt den med snöre till köket.

Hetta upp olivoljan i en kastrull. Förslut rullen på alla sidor och lägg den sedan i den förvärmda ugnen vid 180 ° C i en timme (vänd den halvvägs).

Lossa strängen. Skär rullen i skivor. Servera med rödvinssås.

Om du inte har en slaktare att ta kaninen ifrån, kommer du med största sannolikhet att behöva urbena den själv. Låt dig inte skrämmas, det är mycket enklare än det verkar. Allt du behöver är en vass kniv och lite tålamod. Jag använde tekniken här, det förklaras mycket enkelt hur man går tillväga. Även om min kanin var mindre än den i videon, avbenade jag den ganska lätt, utan att krossa köttet. Dessutom är tillfredsställelse i slutet av processen garanterad (särskilt om du hade en hård dag).

Jag gjorde en garnering av bakad potatis, jag tyckte att de passade väldigt bra till köttet och den rika rödvinssåsen.


Bakad crucian i folie

Det enklaste sättet att låta fisken få en utmärkt, krispig smak i folieugnen. En hylsa kan fungera som en värdig ersättare för detta material, för att linda in fisk där det inte är mindre bekvämt. Folien hjälper till att minska tillagningstiden avsevärt, och arbetet med det är extremt enkelt. Men när det gäller matlagning enligt receptet väljer varje hemmafru själv.

  • fisk & # 8211 2 st
  • potatis & # 8211 5 & # 8211 7 st.
  • rödlök & # 8211 1 st.
  • färska morötter & # 8211 1 st.
  • majonnäs & # 8211 2 teskedar. l.
  • vegetabiliska oljor & # 8211 2 teskedar. l.
  • citronskivor & # 8211 2 & # 8211 3 skivor
  • krydda efter smak.
  1. Det första du ska göra är att rengöra fisken. Därefter ska korsen tvättas väl med vatten. Om du har tid kan du låta fisken torka eller bli blöt snabbt med servetter.
  2. Under denna tid måste du laga en utsökt fyllning till fyllningen. För dessa ändamål ska löken skäras i halva i ringar, morötter i strimlor och stekas tills den är kokt.
  3. Den resulterande blandningen ska placeras inuti fisken med lite tamponad. Blanda majonnäs och finhackad vitlök för beredningen. Detta påverkar inte tallrikens kaloriinnehåll.
  4. Det sista steget är att placera fisken på folie. Den kan dekoreras med citronskivor, beströdda med kryddor, toppad med potatisskivor.
  5. Det återstår bara att linda folien tätt, placerad i en förvärmd ugn. Grädda högst en kvart.
  6. Servering kan göras direkt på folie, tidigare placerad på en tallrik.


Kaninbiff på brickan

Min farmor (min pappas mor, det vill säga) hade, precis som alla andra, några maträttningar. Respektive rörde inte köttet kanin. Fram tills en dag när vi besökte några släktingar, serverades vi med en underbar gryta av tamkanin. Genom att veta om sin mormors kulinariska vanor berättade värden att hon är en kycklinggryta. Mormor åt, berömde henne och först efter att hon fick veta vad hon egentligen hade på tallriken mådde hon illa. I min ungdom, på 80 -talet, när det fanns lite kött utom med "högar" sålde Agricola Bacău fortfarande kaninkroppar. Jag förberedde dem hela, i ugnsformen, med olika grönsaker. En sådan kanin med grönsaker mätta fyra vuxna och två barn (små, om jag ska vara ärlig). Till minnet av den tiden planterade jag något liknande, med mindre kött, tillräckligt för två personer.

Vad behöver du?

  • en kanins rygg (ca 400 g)
  • ett helt huvud vitlök
  • 2 morötter matcha 1 tsk kryddblandning för stifado (om du inte kan hitta den klar, här är listan över nödvändiga ingredienser)
  • 50 g smör
  • 150 ml halvtorrt rött vin

Till marinaden:

  • en liten gul lök
  • 2 - 3 lagerblad
  • 1 tesked balsamvinäger från Modena
  • salt och peppar efter smak.

För packning:

  • 4 medelstora vita potatisar
  • 20 g smör smaksatt med örter
  • 20 g smör, 80% fett
  • 2 msk grekisk yoghurt (10% fett)
  • salt att smaka.

Hur går du tillväga?

  • Tvätta köttet väl, torka det med absorberande handdukar och skär det i två lika stora delar
  • Skala en lök, tvätta den och skär den i julienner
  • Krydda köttet med salt och peppar och strö över balsamvinäger, gnid sedan kraftigt med skivad lök och lagerblad
  • Låt det beredda köttet (tillsammans med löken och lagerbladet) svalna i en och en halv timme, två timmar
  • Förvärm ugnen till 180 - 190 ˚C
  • Hela vitlökshuvudet skärs på mitten, vinkelrätt mot valparnas längd
  • Smörj en stekpanna med lite smör, lägg halvorna på vitlökshuvudet med den skurna sidan uppåt
  • Ta bort löken och lagerbladet från köttbitarna och smörj med resterande smör från fettformen.
  • Lägg köttbitarna över halvorna av vitlökshuvudet och krydda med stifado -blandningen.
  • Lägg de rengjorda och skärade morötterna i 5-7 mm tjocka skivor runt köttbitarna.
  • Häll vinet i brickan, var försiktig så att du inte "tvättar" kryddlagret på köttet
  • Täck innehållet i brickan med en pappershandduk väl fuktad i vatten och pressa sedan för att avlägsna överflödig fukt.
  • Sätt in det i ugnen, och vänd köttet efter en timme, fyll det med vin (om det behövs), täck det igen med ett fuktat och pressat bakpapper och sätt in det i ugnen i ytterligare en timme.
  • När köttet är klart (gaffeln ska lätt tränga in i mitten av köttbiten), återgå till utgångsläget och bryn i 5 minuter på grillen (låga i ugnsvalvet.

För packning:

  • Koka potatisen i skalet i 15 till 20 minuter i saltat vatten
  • Rengör och skär i åttondelar, blanda med smaksatt smör, vanligt smör och yoghurt, matcha saltets smak och passera sedan blandningen väl med en vertikal mixer (om du vill få en grädde) eller med en gaffel (om du vill för att få en mer texturerad puré).

Servera varm biff med garnering, morotskivor och (om du vill) bakad vitlök. Ta ett glas halvtorrt rött vin, identiskt med det som används för att förbereda biffen. Om du har slut på rött vin, prova ett halvtorrt vitt vin. En kunglig tjej, till exempel.
Lycka till och se dig frisk igen!


Soppakanris smaksatt med vilda örter

Om du gillar viltkött och ris ger kanin en oslagbar smak till mångsidiga spannmål. Tillagad noggrant, denna saftiga maträtt kommer inte att lämna någon likgiltig. Du kan göra samma sak med en bra vild kanin.
Ingrediens: 1 ren kanin, 1 matsked ris per person (och en till), 4 vitlöksklyftor, 1 lök, 1 mogen tomat, 1 matsked Dijonsenap (valfritt), nymalen svartpeppar, 2 kvistar rosmarin, 2 kvistar timjan, 1 lagerblad, ett halvt glas sherrykonjak, ristoppvatten: dubbelt så mycket vatten eller buljong som ris och lite mer.
Förberedelse: vi hugger kaninen och reserverar levern. Krydda köttet och markera det i en panna med djurets lever i lite olja. Vi bokade. Finhacka löken, skiva vitlöken och skala och skala tomaterna. Fräs lök och vitlök i en stor kastrull. När den blir brun, tillsätt den rivna tomaten och låt sjuda i cirka 5 minuter.

Gör levern i en mortel (med lite buljong om det behövs) och lägg den i pannan. Lägg tillbaka köttet till stekt te och skölj med konjak. Låt alkoholen avdunsta och täck med vatten, tillsätt senap (valfritt), örter och lagerblad. Koka köttet i cirka 45 minuter tills det är mjukt på medelvärme (15-18 minuter i snabbkok).

Ta bort örter och lagerblad. Tillsätt riset och tillsätt buljongen eller vattnet två gånger. Krydda och koka först på hög värme och sedan när det kokar på låg värme i ca 16-18 minuter. Servera omedelbart så att buljongen inte konsumeras.

Innehållet i artikeln respekterar våra principer för redaktionell etik. Klicka här för att rapportera ett fel.

Hela artikeln: Recept »recept» Risrecept » Soppkaninris smaksatt med vilda örter


Kanin i italiensk stil

Utan kolesterol och fett är kaninkött en riktig delikatess som vi borde förbereda oftare. Så här lagar du kanin i italiensk stil!

1. Tvättat och torkat kött ströks med salt och peppar. Hetta upp oljan i en dubbelbottnad kastrull och bryn köttet på alla sidor. Ta bort och lägg i finhackad lök, selleri och vitlök och en nypa salt i samma olja. Sänk värmen och låt sjuda i 2-3 minuter.

2. Tillsätt sedan vinet och vinägern, låt det koka i 2 minuter och tillsätt sedan de skalade tomaterna, kycklingsoppa, rosmarin, timjan och oregano.

3. Lägg köttet, blanda, lägg på locket och ställ in formen i ugnen i 90 minuter.

4. Koka under tiden potatisen naturligt. Låt kaninen stå i 20 minuter efter att den tagits ur ugnen och lägg den sedan till bordet.


Kanin med bakad potatis.

Jag berättade vid ett annat tillfälle att kaninen är ett av mina favoritkött, jag förbereder det på olika sätt, mitt själsrecept förblir kaninkonfekt, men för tillfället kan jag inte avslöja receptet, det tillhör en vän och jag har att be om hans tillåtelse, det är ett familjerecept. Jag föreslår istället denna kanin tillagad i bondestil:

  • en hel kanin eller 1200 gr nedre lår, främre kvarter, blandning av taggar och lår, som du vill
  • 100 gr bacon eller bacon
  • 6 vita potatisar, medelstora
  • 6 vitlöksklyftor
  • 4 salvia blad
  • 2 lagerblad
  • 3 kvistar rosmarin
  • olivolja
  • salt och peppar
  • 150 ml vitt vin
  • 9 ° vit vinäger
  1. Tvätta och rengör hud, fett och blodkärl.
  2. Lägg köttet i en skål med tillräckligt med vatten för att täcka det och tillsätt 2 matskedar vinäger. Låt köttet ligga i vatten med ättika i 30 minuter, ta bort det och tvätta det i mer vatten, töm det sedan väl med kökshanddukar.
  3. Finhacka nålarna på en rosmarinkvist och 2 salviablad. Skala squashen, riv den och pressa saften.
  4. Förvärm ugnen till 180 °.
  5. Hetta upp olja i en större kastrull eller stekpanna. Tillsätt 1 lagerblad, ett salvia blad, 1 rosmarinkvist och 2 vitlöksklyftor.
  6. Vänta tills smakerna utvecklas i oljan, när oljan fräser tillsätt bacon och kött. Stek väl på alla sidor. Släck med vitt vin, låt alkoholen avdunsta.
  7. Tvätta och skala potatisen, skär dem i fjärdedelar eller grova bitar. Koka dem i kokande saltat vatten i 5 minuter.
  8. Ta bort potatisen med en spatel och lägg dem i en stor skål, krydda dem medan de är varma med den hackade smakblandningen, 2 vitlöksklyftor pressade med en press, en nypa salt (inte för mycket salt!) Och 2-3 matskedar olja.
  9. Blanda försiktigt så att de klär sig i kryddor och lägg dem över kaninköttet. Låt stå på svag värme i 5 minuter.
  10. Tillsätt resten av örterna och krossad vitlök, en klick olja. Grädda i den heta ugnen i 50 minuter. Om pannan som du tillagade köttet i inte är rymlig, överför allt till en plåt smord med en klick olja. Då och då vänder du köttbitarna.
  11. Höj temperaturen till 220 grader och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills hela förberedelsen blir gyllene. Köttet ska vara mjukt på insidan, men med en krispig skorpa. Så är potatisen.
  12. Servera varmt.

Video: Jag ska börja plugga ekonomi!


Kommentarer:

  1. Fai

    Och vad gör vi utan din stora mening

  2. Akirr

    Det oroar mig också i denna fråga. Berätta inte för mig var jag kan hitta mer information om detta ämne?

  3. Mazutaur

    Pindyk, I'm just crying))

  4. Khayyat

    Jag är ledsen, men enligt min åsikt har du fel. Jag kan bevisa det.

  5. Adolphus

    Enligt min mening har du fel. Skriv till mig i PM så löser vi det.



Skriv ett meddelande