sv.toflyintheworld.com
Nya recept

Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. Hem
  2. Dryck
  3. Cocktails och spritdrycker

5

1 betyg

30 september 2011

Förbi

Maryse Chevriere

Darryl Robinson, värd för Cooking Channel's "Drink Up", och Dutch Kills 'Richie Boccato, serverade denna bubbliga roll på klassiska Negroni vid New York Wine & Food Festivals Meatball Madness -evenemang 2011.

1

Serveringar

Ingredienser

  • 1 uns Campari
  • 1 uns prosecco
  • 1 uns söt vermouth
  • Is
  • Apelsinskal, till garnering

Vägbeskrivning

Tillsätt de flytande ingredienserna i ett blandningsglas med is och rör om. Sila i ett stenglas med färsk is att servera och garnera med en apelsinskal.

Taggar


Negroni Sbagliato

Som alla bra historier borde, den om Negronis ursprung involverar rakish italiensk adel. De flesta konton krediterar receptet till en greve Negroni, en rasande proto-boho som enligt uppgift tillbringade tid som rodeokowboy i USA. Förenade med sina vilda vägar, säger legenden att han på en bar i Italien 1919 bad om något liknande en Americano, men boozier. Byt ut gin mot läskvatten och presto, Negroni. De sbagliato tillägg översätts till "felaktigt" eller "felaktigt". Negronis spritiga kusin, Sbagliato subs prosecco för gin, skapar en livlig bitter italiensk aperitivo -drink.


Förberedelse

Steg 1

Häll Prosecco i ett isfyllt stort vin- eller stenglas. Tillsätt vermouth och Campari och fyll på med läsk. Rör försiktigt ihop garnering med limehjul.

Hur skulle du betygsätta Sbagliato?

Recept du vill göra. Matlagningsråd som fungerar. Restaurangrekommendationer du litar på.

© 2021 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna. Användning av denna webbplats innebär godkännande av vårt användaravtal och vår sekretesspolicy och kakeförklaring och dina Kaliforniens sekretessrättigheter. Smaklig måltid kan tjäna en del av försäljningen från produkter som köps via vår webbplats som en del av våra partnerpartnerskap med återförsäljare. Materialet på denna webbplats får inte reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller på annat sätt användas, förutom med föregående skriftligt tillstånd från Condé Nast. Annonsval


Infunderad Negroni Sbagliato

  • 6 cl (2 fl. Oz.) Prosecco eller torr spumante
  • 6 cl (2 fl. Oz.) Röd vermouth
  • 6 cl (2 fl. Oz.) Rosmarin-infunderad Campari (se proceduren ovan)
  • isbitar
  • en skiva apelsin
  • en rosmarinkvist
  • ett par basilikablad

Drycken är gjord i glaset, i en vanlig cocktailtumlare. Lägg först i isbitar, tillsätt sedan den rosmarin-infunderade Campari, röd vermouth och prosecco eller torr spumante, i den ordningen. Häll i rosmarinkvisten, tillsätt apelsinskivan (Roberto använder en delvis uttorkad för konstnärlig effekt) och garnera med basilikabladen.


Hur man gör en Negroni sbagliato (grundläggande steg)

Negroni är så lätt att göra och memorera: använd bara 1 uns (2 matskedar) av vart och ett av elementen ovan. Du behöver inte ens en cocktailskakare. Rör helt enkelt ihop det i ett cocktailblandningsglas eller något glas du har till hands. Här är de grundläggande stegen för att göra det (eller gå till receptet nedan):

  • Blanda. Lägg ingredienserna i ett blandningsglas med 1 näve is och rör om i 30 sekunder. Detta kyler cocktailen och späd den mindre än att skaka i en cocktailskakare.
  • Sila och servera. Sila ner i ett lowball eller gammaldags glas fyllt med is.

The Lighter Take On The Negroni: Klassisk Negroni Sbagliato -cocktail

Av de många saker vi tycker att de bara gör det bättre i Italien skulle aperitivo stå högt på listan. Den italienska motsvarigheten till happy hour, aperitvo är en s.

Av de många saker vi tycker att de bara gör det bättre i Italien skulle aperitivo stå högt på listan. Den italienska motsvarigheten till happy hour, aperitvo är en plats där några av de mest klassiska dryckerna i den italienska cocktailkanonen sätts i rampljuset och serveras med små men läckra bett från potatischips till focaccia.

Klassiska italienska cocktails

När det gäller aperitvo-drycker är vi partiella till de klassiska italienska cocktailsna, många av de klassiska cocktailsna kretsar kring den söt-bittra sprit som är Campari. Och medan den mest populära Campari -cocktailen som finns - den klassiska Negroni Cocktail - kommer från Florens, skapades själva spritet av Davide Campari i Novara, Italien (nära Turin).

Och helt korrekt sägs att hela konceptet aperitivo kommer från samma hörn av landet, vilket förmodligen är varför vi av alla aktiviteter på våra gruppresor till Italien är delaktiga i cocktailcrawl som vi gör i Milano. Och av alla drycker som kommer från Milano är vår favorit Negroni Sbagliato.

Ursprunget till Negroni Sbagliato -cocktail

Cocktailfolklore säger att den här drinken, Negroni Sbagliato, är ett misstag eller trasslat till (aka sbagliato) ta på den klassiska cocktailen Negroni.

Medan Negroni är en blandning av gin, söt vermouth och Campari -cocktail, sägs det att ägaren och huvudbaren på Milanos Bar Basso skapade Negroni Sbagliato när han använde brut mousserande vin istället för gin.

Resultatet är en cocktail som är en blandning av Classic Spritz och en Negroni -cocktail, och för oss är det som guldkornen av cocktails - inte för söta, inte för starka och lagom!


Negroni Sbagliato

Fram till för bara några år sedan var negronin en hemlighet för insiders. Den klassiska italienska cocktailen-lika delar gin, Campari och söt vermouth, som påstås uppfanns 1919 och namngavs efter greve Camillo Negroni-var ett hemligt handslag, ett tecken till bartendrar att du visste vad du gillade och hur man beställde det.

Negronen är enkel men ändå komplex i smaken, polariserande och gjord med ett triumvirat av ingredienser som ger upp till mer än summan av deras delar, säger den självförklarade negronifreak Naren Young från Saxon + Parole i New York.

Dess enkelhet har också gjort det till en tom duk för bartendrar över hela landet, vars variationer går långt utöver det grundläggande, inklusive rom, bourbon och en mängd esoteriska likörer och aperitifer som nyligen har kommit till den amerikanska marknaden. Föregångaren till alla dessa vändningar är negroni sbagliato, en variant gjord med prosecco istället för gin som, enligt ursprungshistorien, var en lycklig olycka, säger Jacques Bezuidenhout, master mixolog för Kimpton Hotels.

& quotMin vän Livio Lauro berättar att en bartender i Milano [på den berömda Bar Basso] av misstag tog tag i prosecco istället för gin, "säger Bezuidenhout. & quot En lärling kan ha bytt ett par flaskor, så när bartendern tog tag i det som normalt skulle vara gin, var något annat i handen. När du är en upptagen bartender kan allt hända. & Quot

Men snarare än att skicka tillbaka det felaktiga-eller, på italienska, sbagliato--cocktail, säger Bezuidenhout, & quotgästen godkände smaken innan det var för sent att ta bort den. & quot

Saxon + Parole 's Young säger att det inte är någon överraskning. "sbagliato är en av de största brunch- eller 'sundowner ' -dryckerna du någonsin kommer att lägga på dina läppar," säger han till mig.

Idag lägger amerikanska bartendrar till Domain de Canton ingefäralikör eller Gran Classico bitter istället för Campari, byter mezcal mot gin, lägger till blod-apelsinjuice för en skvätt citrusaktig sötma. Young har till och med börjat tappa versioner av drycken på Saxon + Parole, medan huvudbehandlingen på en annan bar i New York är fatkonditionerande hans twist på negroni.

Oavsett samtida snurr, kombinationen av Campari och sprezzatura är det som håller alla dessa variationer i negronifamiljen, säger bartendrar.

"För mig handlar det om Campari och den anslutning till Italien som gör en negroni," säger Kenneth McCoy, delägare i cocktailbaren New York 's Ward III. & quot De två är synonyma, som Guinness och Irland. & quot

Att experimentera hemma är också ganska enkelt. Mitt eget hände, som nästan alltid är fallet, av nödvändighet. Semesterunderhållning hade tömt min tillgång på söt vermouth, men jag hade fortfarande ett lager av Death 's Door Gin och en flaska Campari till hands. Att blanda dem med lite San Pellegrino 's grapefruktsoda-som förstärkte Campari-smakerna-rundade av den uppfriskande men ändå robusta cocktailen.

Att kalla min skapelse en negroni sbagliato skulle dock inte vara helt rätt: Den hade gin men ingen prosecco. Och så, med inspiration från texten på läskburkens sida, kallade jag den för negroni sbagliato sbagliato och använde det italienska språket som gör repetitionen av ordet & quotbroken & quot till ett eftertryckligt skryt.

Trasigt kan det ha varit, men för mig var det helt rätt-och mycket mer än summan av dess delar. **


Nigella Lawsons favoritcocktail är perfekt för sommaren

Äntligen börjar det äntligen kännas som vår där ute, och det betyder att det nästan är en uteservering. Eller kanske borde vi kalla det Nigella Lawson -säsongen, för hennes nya show, Vid mitt bord, har en av de mest underbara uteserveringar jag någonsin har sett, med en muromgärdad trädgård full av blinkande ljus och ett tungt träbord som är tillräckligt stort för att rymma 20 om de klämde in. (OK, det är en TV -studio, men så är det Vita huset på Skandal, och du kan inte övertyga mig om att Olivia Pope inte är riktig.)

Sommarmiddagssäsong kräver en lista med bra cocktailrecept, och enligt Bra hushållning Storbritannien, Nigellas go-to drink är en film för fester. I en ny fråga på Twitter frågade en fan henne om hennes favoritcocktail, och hon rapporterade att hennes favoritdryck är en twist på den klassiska Negroni som kallas en Negroni Sbagliato.

En klassisk Negroni är gjord med lika delar Campari, röd vermouth och gin, men versionen "Sbagliato" byter gin till mousserande vin. Det är en sprudlande blandning av sött och bittert som är perfekt för att smutta utomhus när du kopplar av i Italien, eller när som helst du bara vill låtsas att du gör det (vilket är de flesta gånger för mig).

"Sbagliato" betyder "bungled", och legenden säger att Negroni Sbagliato föddes på legendariska Bar Basso i Milano när en bartender av misstag hällde Prosecco i en Negroni istället för gin, och misstaget visade sig vara en kinkig glädje. (Att lägga Champagne till saker är sällan en dålig idé.)

Nigella verkar göra sin "bungled Negronis" av satsen, vilket föreslår att en person tar en flaska Prosecco och tillsätter 1 1/3 koppar Campari och 3/4 kopp mycket god röd vermouth. Det skulle vara mycket bekvämt för grupper, eftersom du kan göra allt på en gång och hälla ut för gäster, eller till och med lägga det i en stansskål.

Beroende på personlig smak kan du variera proportionerna på en Negroni Sbagliato dramatiskt. Nigella verkar gilla hennes på den bittra sidan, med mer Campari än vermouth, medan andra recept kräver lika delar av alla tre ingredienserna, som i en vanlig Negroni. Experiment är helt klart i ordning - bra att det är säsong för det!


Negroni Sbagliato - Recept

3 oz (eller så) Prosecco eller annat torrt mousserande vin

I ett kylt stenglas kombinerar du Campari och söt vermouth. Tillsätt is och rör om kort. Toppa med Prosecco och rör om försiktigt en eller två gånger till och garnera med ett apelsinskal.

Sbagliato Rosa - och andra varianter

Precis som Negroni är Sbagliato skräddarsydd för plug and play. Byt upp vermouth -delen för ytterligare ett förstärkt vin och använd en annan bitter likör, aka amaro, till Campari och chansen är stor att du kommer på något som fungerar. Lättare aperitifstil förstärkta viner och bittra likörer fungerar särskilt bra, till exempel Aperol, vit/blanc vermouth, Lillet Blanc/Ros & eacute, Cocchi Americano/Ros & eacute, Cappelletti.

Här & rsquos en som jag gjorde för Clover Club & rsquos -menyn för ett par år sedan. Det är en av mina favoritcocktails som jag skapade personligen, trots att jag var bland de enklaste. Vilka som helst av de ingredienserna jag just nämnde ovan kan ersättas här.

1 oz Cocchi Rosa - kan också använda Lillet Ros & eacute eller Lillet Blanc

1 oz Cappelletti - kan också använda Aperol

3 oz mousserande ros & eacute - prosecco fungerar också

apelsin- och grapefruktskal - till garnering

mv2_d_3691_2843_s_4_2.jpg " />

Om du gör en Negroni Sbagliato eller Rosa,

låt mig se! Tagga ett foto med @ socialhourcocktails på Instagram.

mv2_d_4137_2896_s_4_2.jpg " />

Sbagliato Rosa, en allt-rosa-riff på Sbagliato. Lättare, med mogna och mörka fruktsmaker, efterbehandling avgjort torr och härligt bitter, naturligt.


Blush Negroni Sbagliato

Denna Negroni Sbagliato är full av smak med söt vermouth, Campari, tonic vatten och toppad med den helt nya Spritzed Ros & eacute Moscato. En uppfriskande och välsmakande sommarvinspritzer!

Ingredienser

  • 1 oz Sweet Vermouth (vi använde en rouge)
  • .50 oz Campari
  • 3 oz CK Mondavi Spritzed Ros & eacute Moscato
  • 1 oz tonic vatten (vi använde fläder tonic)

Instruktioner

  1. Kombinera söt vermouth och Campari i ett glas med is. Rör om för att kombinera.
  2. Toppa med Spritzed Ros & eacute Moscato och tonic water.
  3. Servera med apelsinskal eller myntakvist om du har det.
  4. Skål!

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate -program tjänar jag på kvalificerade köp.


Titta på videon: Negroni Sbagliato - SPARKLING NEGRONI RIFF


Kommentarer:

  1. Astyrian

    usel tanke

  2. Muzragore

    Makalös)))))))

  3. Yeshaya

    Du har inte rätt. Jag är säker. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM, vi kommer att kommunicera.

  4. Sherwood

    mycket användbar idé

  5. Aethelfrith

    Vilken märklig fras

  6. Jerome

    Enligt min mening är detta självklart. Jag råder dig att prova google.com

  7. Tonda

    Vad som helst kan vara



Skriv ett meddelande