sv.toflyintheworld.com
Ovanliga recept

Champagne Gelée med jordgubbar

Champagne Gelée med jordgubbar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Total tid

1 timme 10 minuter

Avkastning

Serverar 6 (serveringsstorlek: cirka 1/2 kopp gelatin och 1/3 kopp jordgubbar)

I år för mors dag, gör mamma vad hon verkligen vill - en vacker, säsongsbetonad efterrätt som i grunden är Champagne i en skål. Till skillnad från vissa klassiska gelatindesserter är den här - beroende av en högkvalitativ tomtebloss - ganska elegant. Du kan klippa den inställda gelén i ett korsmönster för små kuber som "ser ut som glittrande diamanter i skålen", säger Prueitt.

Ingredienser

  • 3 koppar champagne, prosecco eller cava, uppdelad
  • 4 1/2 teskedar pulveriserat, icke smaksatt gelatin
  • 6 matskedar plus 2 tsk. socker, uppdelat
  • 1 pt. jordgubbar

Näringsdeklaration

  • Kalorier 160
  • Fett 0,2 g
  • Satfat 0,0g
  • Monofat 0,0 g
  • Polyfat 0,1 g
  • Protein 2g
  • Kolhydrat 20g
  • Fiber 1g
  • Kolesterol 0,0 mg
  • Järn 0,0 mg
  • Natrium 4 mg
  • Kalcium 9 mg
  • Socker 16g
  • Est. tillsatt socker 14g

Hur man gör det

Steg 1

Häll 1/4 kopp champagne i en liten kastrull; strö gelatin jämnt över toppen. (Den blir mjuk och absorberar vätskan.) Värm blandningen över låg, rör om hela tiden tills gelatin löser sig helt.

Steg 2

I en stor skål kombinerar du 6 matskedar socker och återstående 2 3/4 koppar champagne. Det kommer att skumma, men bubblorna avtar efter en minut. Rör i gelatinblandningen och se till att den är jämnt införlivad. Häll i en fyrkantig eller rektangulär behållare så att vätskan är cirka 1 till 2 tum djup. Täck över och kyla i kylskåp tills det är inställt, cirka 1 timme. Ju längre det kyls, desto mer inställd blir det.

Steg 3

Strax före servering, skrov och kvarts jordgubbar; kasta med kvarvarande 2 teskedar socker. Låt stå i 5 minuter, kasta ibland för att täcka jordgubbar i juice.

Steg 4

När gelé är inställd, använd en kniv för att skära den i ett korsmönster för att skapa små kuber. Topp gelékuber med macerated jordgubbar och servera.

Tartine All Day: Modern Recipes for the Home Cook, Lorena Jones Books, $ 40, copyright 2017.


Titta på videon: Cheesecaketårta med jordgubbar