sv.toflyintheworld.com
Senaste recept

Grillad aubergine och lila blomkål Caponata

Grillad aubergine och lila blomkål Caponata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Avkastning

Serverar 8 (portion: ca 1/2 kopp)

Traditionell caponata är en siciliansk specialitet som består av aubergine stuvad i olja med lök, tomater, oliver, kapris och ansjovis. Här har vi lagt till krispigt blomkål som är snabbt härdat med socker och salt, och istället för att steka har vi grillat aubergine för djupare smak. Lila blomkål blir mer allmänt tillgänglig på jordbrukarnas marknader. vit blomkål skulle också vara utsökt här. Antioxidanten antocyanin är ansvarig för den lila färgen.

Ingredienser

  • 8 uns lila blomkålblommor
  • 1/2 kopp tunnskivad schalottenlök
  • 1 msk socker
  • 3/8 tesked kosher salt
  • 1 pund japansk aubergine, skuren i 1 tum tjocka rundor (ca 2 medelstora)
  • Matlagningsspray
  • 1 kopp hackad frön Cherokee lila tomater
  • 1/2 kopp löst packade lila basilikablad
  • 1/4 kopp rödvinsvinäger
  • 1/4 kopp extra jungfruolja
  • 3 msk kapris, dränerad
  • 1 ounce urklippta kalamataoliver, hackade (cirka 9 oliver)

Näringsdeklaration

  • Kalorier 115
  • Fett 8,1 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monofat 6,1 g
  • Polyfat 0,8 g
  • Protein 2g
  • Kolhydrat 9g
  • Fiber 3g
  • Kolesterol 0,0 mg
  • Järn 1 mg
  • Natrium 235 mg
  • Kalcium 20 mg
  • Socker 5g
  • Est. tillsatt socker 1g

Hur man gör det

Steg 1

Lägg blomkål, schalottenlök, socker och salt i en stor skål; kasta till kappa. Låt stå i 30 minuter.

Steg 2

Förvärm grillen till medelhög (ca 450 ° F).

Steg 3

Täck aubergine generöst med matlagningsspray. Placera i ett lager på oljade grillgaller; grill, täckt, tills det är ömt, 5 till 6 minuter, vrid ibland. Skär i 1-tums kuber. Tillsätt aubergine, tomater, basilika, vinäger, olja, kapris och oliver till blomkålblandningen. kasta bra. Låt stå 10 till 15 minuter. Servera med en slitssked.


Titta på videon: Grillad blomkål med vispat parmesansmör och linssallad - Köket


Kommentarer:

  1. Ichtaca

    Den här frasen är helt enkelt ojämförbar :), jag gillar det))))

  2. Bartolome

    Du har helt rätt. Det är något med det, och det är en bra idé. Jag stöttar dig.

  3. Lance

    Verkligen även när jag inte tänkte på det förut

  4. Tahmelapachme

    Det är villkoret, det är varken mer eller mindre

  5. Dubhgml

    Det är synd att jag inte kan prata nu - jag rusar till jobbet. Jag kommer att bli gratis - jag kommer definitivt att ge min åsikt om denna fråga.



Skriv ett meddelande