sv.toflyintheworld.com
Traditionella recept

Rosy Beet-and-Quinoa Sallad

Rosy Beet-and-Quinoa Sallad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Avkastning

Serverar 4 (serveringsstorlek: 1 1/4 kopp sallad och 2 msk ost)

Denna vegetariska huvudrätt sallad är en symbol för smakbalansen. Något bitter quinoa och radicchio tempereras av krämig getost och toasty pinjenötter, medan jordbete blir ljusare av dillens distinkta dragkedja. Du kan också servera detta som en maträtt för att servera 8; det skulle vara fantastiskt på ett mönster att passera på en middagsfest. Denna jordnära fullkornssallad håller bra, så det är ett bra alternativ för framåt; ta det bara till rumstemperatur innan du serverar för bästa smak. För ett djärvare alternativ, prova en skarp blåost som Maytag istället för getost.

Ingredienser

  • 1 1/4 koppar vatten
  • 1/4 kopp torrt vitt vin
  • 1 1/4 koppar okokt quinoa
  • 3 små röda rödbetor (ca 8 oz.), Skalade och skuren i 1/2-in. kilar (ca 1 1/2 koppar)
  • 2 koppar tunt skivad radicchio (1/2 medium huvud)
  • 1/4 kopp hackad färsk dill
  • 3 msk pinjenötter, rostade
  • 3 msk extra jungfruolja
  • 1 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk kosher salt
  • 1/2 tsk nymalt svartpeppar
  • 2 uns getost, smulad (ca 1/2 kopp)

Näringsdeklaration

  • Kalorier 413
  • Fett 21,2 g
  • Satfat 4,3 g
  • Monofat 10,8 g
  • Polyfat 5g
  • Protein 12g
  • Kolhydrat 42g
  • Fiber 6g
  • Kolesterol 7 mg
  • Järn 4 mg
  • Natrium 598 mg
  • Kalcium 63 mg
  • Socker 7g
  • Est. tillsatt socker 0g

Hur man gör det

Steg 1

Koka upp 1 1/4 koppar vatten och vin i en medelstor kastrull över hög. Rör i quinoa och betkilar; sänk värmen till medelhög, täck och låt sjuda tills quinoa och rödbetor är ömma, cirka 15 minuter. Fluffa med en gaffel och överför till en medium skål. Kyl i 30 minuter.

Steg 2

Rör radicchio, dill, pinjenötter, olja, vinäger, salt och peppar i quinoa-blandningen. Strö med getost.


Titta på videon: How to Make Beet Salad. The Stay At Home Chef