sv.toflyintheworld.com
Ovanliga recept

Gul paprika Gazpacho

Gul paprika Gazpacho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Total tid

1 timme 15 minuter

Avkastning

Serverar 6 (serveringsstorlek: 1 kopp soppa, cirka 1 1/2 msk smak och 1/2 tsk olja)

Denna soppa skriker bara "sommar" med sin ljusa, uppfriskande smak och svala temperatur. Att hålla ut lite paprika och tomat för en ny smakgarnering ger en texturell variation - lite crunch och tugga för att kontrastera den mjuka soppan. En kraftfull mixer ger de mest silkeslena resultaten, men en vanlig mixer fungerar också bra (var noga med att blanda i flera minuter). Du kan göra soppan en dag framåt och hålla den kyld; bara ge den en bra visp eller en annan vändning i mixern innan du serverar den.

Ingredienser

  • 1 3/4 pund gula paprika (ca 4 medelstora)
  • 1 1/2 pund gula tomater (cirka 2 stora tomater)
  • 1 1/2 koppar skalad hackad gurka
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk sherryvinäger
  • 3/4 tesked kosher salt
  • 5 msk olivolja, uppdelad
  • 1 1/2 msk färsk citronsaft, uppdelad
  • 2 msk tunt skivad grön lök (endast vita delar)

Näringsdeklaration

  • Kalorier 161
  • Fett 11,9 g
  • Satfat 1,6 g
  • Monofat 8,3 g
  • Polyfat 1,3 g
  • Protein 3g
  • Kolhydrat 13g
  • Fiber 2g
  • Kolesterol 0,0 mg
  • Järn 1 mg
  • Natrium 270 mg
  • Kalcium 35 mg
  • Socker 4g
  • Est. tillsatt socker 0g

Hur man gör det

Steg 1

Tärning paprika till lika med 1/4 kopp; boka. Tär tomater till lika med 1/4 kopp; boka. Hacka resterande paprika och tomater grovt och lägg i en mixer. Tillsätt gurka, vitlök, vinäger, salt, 3 msk olja och 1 msk citronsaft i mixern. bearbeta högt tills det är mycket jämnt, 1 till 2 minuter. Chill 1 timme.

Steg 2

Rör ihop reserverade 1/4 kopp paprika och 1/4 kopp tomater i en liten skål. Tillsätt lökskivor och resterande 1 1/2 tsk citronsaft och kasta. Skänk kyld soppa jämnt i var och en av 6 skålar. Tillsätt varje servering med peppar-tomatblandning och droppa jämnt med kvarvarande 2 matskedar olja.


Titta på videon: Gazpacho. Kenjis Cooking Show