Gul squashpasta med karamelliserad citron
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hur man gör det
Steg 1
Trimma squashändarna och halvera squashen tvärs. Skruva försiktigt in innerfrön från varje squash med en sked och ta bort så lite kött som möjligt. Skär squash i stora nudlar med en spiralizer. Placera squashnudlar mellan två lager pappershanddukar. Låt stå vid rumstemperatur tills det är torrt, cirka 3 timmar.
Steg 2
Överför nudlar till en medium skål. Rivskal från 1 citron till lika 1/2 tesked. Skär samma citron i hälften; pressa saften till lika 1 matsked. Lägg undan skal och juice. Trim toppar och bottnar av återstående 2 citroner och skiv i halvmånar.
Steg 3
Värm 1 1/2 tsk olja i en stor stekpanna över medelhög. Lägg till citronskivor; strö jämnt med 1/8 tesked salt. Strö socker över citroner. Koka, rör om ibland tills citroner är bruna på kanterna och karamelliserade, 4 till 5 minuter.
Steg 4
Tillsätt karamelliserade citronskivor till squashnudlar. Tillsätt selleriblad, ost, citronskal, citronsaft, peppar och kvarvarande 1/8 tesked salt; kasta försiktigt för att kombinera. Drizzle med kvarvarande 1 matsked olja. Servera omedelbart.