sv.toflyintheworld.com
Nya recept

Äppelgelé efterrätt recept

Äppelgelé efterrätt recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recept
  • Rätt typ
  • Efterrätt
  • Frukt desserter
  • Äpple desserter

En utsökt fruktig gelé efterrätt gjord med getmjölk. Den krämiga gelédesserten toppas med yoghurt eller grädde, säsongens frukter och mynta.


Yorkshire, England, Storbritannien

3 personer gjorde detta

IngredienserGör: 6

  • 500 g äpplen, skalade, kärnade ur och skär i små bitar
  • 1 citron, riven och saftad
  • 50-75 g strösocker
  • 400 ml St Helen’s Farm® getmjölk
  • 1 påse gelatingranulat
  • Att tjäna
  • St Helen's Farm® getyoghurt eller dubbel grädde (vispad)
  • urval av säsongens frukter
  • kvist färsk mynta

MetodPrep: 10min ›Tillagning: 15min› Extra tid: 3 -timmars kylning ›Klar om: 3h25min

  1. Lägg äpple, citronskal och saft, strösocker och getmjölk i kastrullen. Tillsätt 50 ml vatten och koka upp. Sänk värmen, låt sjuda, delvis täckt, i 10 till 15 minuter tills äpplen är mjuka.
  2. Kyl i 5 minuter, puré tills den är slät.
  3. Lös upp gelatin i 45 ml (3 msk) varmt vatten och rör sedan snabbt i äppelblandningen.
  4. Häll upp i 4 till 6 höga glas. Chill tills den är inställd - 2 till 3 timmar. Toppa var och en med yoghurt eller grädde, säsongens frukter och mynta att servera.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)


Hembakat äppelgelérecept

Äpplen kräver inte tillsatt pektin för att producera tjock, söt gelé.

Relaterat till:

Äppelgelé

Äpplen kräver inte tillsatt pektin för att producera tjock, söt gelé.

Foto av: Foto av Mick Telkamp

Vad gör juice till gelé? Varför värmer den inte bara på spisen, kokar bort och återgår sedan till sin flytande form när den svalnar? Faktum är att det finns tillfällen då jag missar märket på ett recept på sylt eller gelé och det är i stort sett vad som händer. Om det görs korrekt orsakar en kombination av socker och pektin som värms upp till höga temperaturer en härlig kemisk reaktion där pektin binder till vatten, vilket ger en tjock och spridbar gel. Därför, & quotjelly. & Quot

Pektin är en naturligt förekommande polysackarid som finns i frukt. En del frukt, som aprikoser och jordgubbar, innehåller lite pektin. Även om de ofta har tillräckligt med pektin för att så småningom gelera efter en längre tillagning, används kommersiellt förpackat pektin vanligtvis som tillsats för att producera tillförlitligt tjock sylt eller gelé. Andra frukter, som plommon och kvitten, innehåller mycket pektin och behöver ingen hjälp.

Och så finns det äpplen. Så hög i pektin, det är vad de använder för att göra den kommersiella tillsatsen. Även när jag gör sylt eller gelé av lågpektinfrukter som persikor eller blåbär, är jag ofta villig att hoppa över det kommersiella pektinet och lita på pektinet i frukten, men för de som är nya inom geléspelet kan processen vara frustrerande och det kan vara svårt att få konsistensen ”bara så. & quot Vill du testa att göra gelé utan kommersiellt pektin? Detta enkla recept på äppelgelé är ett bra ställe att börja.

Även om äppelgelén är snabb att gelera, förvänta dig inte att nödvändigtvis slå det 220 graders märket och slå in det. Äpplen har mycket pektin, men halterna är inte lika tillförlitliga som vad man hittar i en låda. Var noga med att testa gelén för konsistens innan du stänger av värmen. Håll dig dock nära. Det kommer inte att vara länge.

En anteckning om att välja äpplen: Överväg att använda en kombination av olika typer av äpplen för en mer komplex smak. Sötare äpplen som "Red Delicious" eller "Fuji" ger god smak, men syrliga äpplen har mest pektin. Det kanske viktigaste att veta när man gör äppelgelé är att pektin i äpplen försvagas när frukten mognar, så leta efter undermogna äpplen för att öka sannolikheten för en bra "uppsättning. & Quot


Stugan Småbrukare

Vi använder alltid matlagning av äpplen till äppelgelé så att det inte är för sött och mycket mer anpassningsbart. I åratal tänkte jag bara på gelé som ett tillbehör till kött. Burkarna öppnades och njöt men förlorade vanligtvis i kylskåpets djup. Jag kryper ihop nu när jag tänker på de stora geléerna som måste ha blivit bortkastade på oss.

Under de senaste åren har vi börjat upptäcka bredden i gelérepertoaren. Inledningsvis arbetade vi hårt med att göra gelé med en god smak, snarare än de extremt söta sakerna som jag kommer ihåg som barn. Jag bad alla mina kunder om tips. Beväpnade med denna unika kunskap, (de flesta är bra, uppfinningsrika kockar) och mycket experiment har vi äntligen gjort ett litet utbud av geléer som vi tycker är bra. Denna känsliga äppelgelé är en av stjärnorna.

Eftersom vi hade alla dessa krukor med gelé som trängde ut ur skafferiet tvingades vi bli äventyrliga. Vi fann att en anständig klick av en starkare gelé i en gryta lyfte smakerna. Vi åt den med ost. Vi använde det i grytor, som en såsbas för fläsk och kyckling och rörde om det till en rejäl vintersoppa. Vi försökte till och med i pommes frites (bra med en kyckling eller anka.

Vi upptäckte att mörkt kött och vilt ropar på en lite starkare gelé, till exempel vår damson eller vilda plommon. Vi gör också en kraftfull sloe och Bramley -gelé som lägger till en extra fyllning till en fasan- eller vilträtt. Om vi ​​tar slut på den mer rasande gelén, lägger Danny till en snigel sloe gin, även om jag föredrar den skarpare fruktiga effekten av damson gin. En klick sloe eller damson gin är super i grytor, såser och sås. Du kan inte smaka alkoholen, bara en djup, mjuk smak.


Steg för steg instruktioner:

  1. Natten innan du är redo att burka din gelé: Kvarta dina äpplen. Du vill ha skalet, kärnan och allt. Lägg dem i en långsam spis med kanelstänger, kryddnejlika och vatten. Slå på lågt och koka i 10 till 12 timmar.
  2. Lägg en sil över en stor skål i diskbänken. Lägg ostduken ovanpå silen och häll långsamt din äppelblandning i silen.
  3. Tryck försiktigt på duken med en stor sked och få ut så mycket saft ur dina äpplen som möjligt (jag gjorde detta i flera omgångar).
  4. Du bör få cirka 7 koppar juice från detta, men för säkerhets skull kan du lägga till lite äppeljuice om du behöver toppa saker.
  5. Lägg dina 7 koppar juice i den stora grytan med pektinet. Koka upp snabbt.
  6. Rör ner sockret och koka ytterligare två minuter. Lägg i dina steriliserade burkar och följ ordentlig konserveringsinstruktion.

Äppelgelé

1 timme 8 timmar

2 kg äpplen
Vatten att täcka
Juice 1 citron
1 kopp Chelsea White Sugar till varje kopp juice

Låt äpplen vara skalade och okornade och skär i små bitar och lägg i kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka.
Sjud frukt i 3/4 till 1 timme tills det är ganska mjukt.
Sila frukten genom ostduken som kokt vatten har hällts genom och låt droppa över natten.
Pressa inte ostduken för den kan orsaka att din gelé är grumlig.

Mät äpplevätska och lägg i en kastrull med lika mycket Chelsea White Sugar. Tillsätt citronsaft.

Värm äppeljuice, citronsaft och socker under omrörning tills sockret löser sig.
Koka snabbt tills gelén stelnar vid testning (testinställning efter 10 minuter och därefter var 10: e minut genom att doppa en kall sked i gelén. Om gelén droppar från skeden i ett ark är den klar. Om inte. Låt koka lite längre och testa igen.

När inställningspunkten har uppnåtts, ta bort avskum innan du fyller burkar.
Apple gelé lagras på en sval plats upp till ett år.


Ingredienser

  1. 1 3/4 pund Gala äpplen
  2. 2 tsk färsk citronsaft
  3. 1/3 kopp plus 1/2 msk strösocker
  4. 3 msk osaltat smör, skuren i 1/2-tums bitar
  5. 1 1/2 msk äppelgelé
  6. 1 dl kall kyld grädde
  7. 1 msk konditori socker
  8. 1 1/2 msk Calvados
  9. Specialutrustning
    • bakplåtspapper en stor bakplåt (minst 14 tum bred)

Lägereld Choklad Monkey Bröd

Riktig varning: det kan bli rörigt med den här! Men om du kan hantera några klibbiga händer, garanterar detta Chocolate Monkey Bread från Clean & amp Scentsible garanterat leenden och minnen. Det här receptet räcker för att fylla två dubbelstora pajjärn och 8 portioner.

  • Kylda kex
  • brunt socker
  • Chokladkock och servera puddingblandning (inte snabbpudding)
  • Socker
  • Smör

Vispa mjölk med 1 ägg, tillsätt mjöl och knåda degen. Kavla ut degen till ett tunt lager och skär den i bitar i form av små rhombs eller rektanglar.

Doppa degen i saltat kokande vatten och koka i 5 minuter. Överför dem sedan till ett durkslag och smörj med mjölksmör. Ställ åt sidan för att svalna. Tvätta äpplen och skär dem i tunna skivor, skala inte frukterna.

Ta en stor rostare och lägg hälften av de förberedda äpplena där. Pudra dem med socker, lägg lazanky ovanpå och toppa dem med socker. Det sista lagret är de återstående äpplena muddrade med socker. Kombinera 2 ägg och solrosolja, vispa massan och häll över de beredda ingredienserna. Tillsätt socker ovanför. Täck locket och koka massan tills äpplena är färdiga.

Kyl rätten lite och servera med saft, gelé eller sylt.

Har du ett ukrainskt favoritrecept på äppel dessert? Meddela oss i så fall i kommentarerna nedan eller skriv ett e-postmeddelande till oss.


Blockera orsaken: Åtkomst från ditt område har tillfälligt begränsats av säkerhetsskäl.
Tid: Sön, 13 jun 2021 22:50:22 GMT

Om Wordfence

Wordfence är ett säkerhetsplugin installerat på över 3 miljoner WordPress -webbplatser. Ägaren till denna webbplats använder Wordfence för att hantera åtkomst till deras webbplats.

Du kan också läsa dokumentationen för att lära dig mer om Wordfence -blockeringsverktyg eller besöka wordfence.com för att lära dig mer om Wordfence.

Genererat av Wordfence sön, 13 juni 2021 22:50:22 GMT.
Din dators tid:.


Äppelgelé

För en vacker genomskinlig och klar gelé Du måste låta saften droppa från sig själv. Pressa inte frukten med en sked för att påskynda processen. Vill du förbereda flera olika typer av gelé? Principen är enkel. Normalt mäter du 250 ml (1 dl) socker för varje 250 ml (1 dl) juice från den kokta frukten. Verkar den här mängden socker för generös? Det är nödvändigt att låta gelén stelna och bli mindre flytande. Det är viktigt att välja frukter som är rika på pektin som druvor och plommon, annars lägg till kommersiellt pektin. Tallrikstestet Detta test verifierar geléens konsistens. Samma test kan tillämpas på sylt och marmelad. Lägg en liten tallrik i frysen några minuter tills den är kall. När du är redo att testa konsistensen, ta bort kastrullen från värmen för att sluta tillaga och sked cirka 5 ml (1 tsk) gelé på tallriken. Lägg genast plattan tillbaka i frysen i några minuter. Om gelén inte ställer upp tillräckligt, fortsätt att laga mat i några minuter och upprepa testet igen. Och om gelén inte fastnar? Problemet kan orsakas av brist på pektin och/eller surhet i frukten. Du kan försöka återställa gelén genom att koka igen. Smaksätta gelén För att smaksätta äppelgelén kan du lägga till färsk mynta eller rosmarin i slutet av tillagningen. Din gelé garnerar fint fläsk eller lamm.