sv.toflyintheworld.com
Nya recept

Amerikas mest framgångsrika kockar 2015

Amerikas mest framgångsrika kockar 2015


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Rankar Amerikas 25 rikaste kockar (och andra matfolk)

Amerikas mest framgångsrika kockar 2015

De mest framgångsrika kockarna i Amerika är inte bara kockar. De är varumärken och värdefulla på det. Med hjälp av all tillgänglig data rankade vi de 25 bästa kockarna och andra matproffs efter deras uppskattade nettovärde, och siffrorna för några av dessa kockar kan förvåna dig.

#25 Paul Prudhomme: 5 miljoner dollar

Han kan för närvarande bara ha en restaurang, det berömda K-Paul's Louisiana Kitchen i New Orleans, men denna Cajun-legend, som först blev berömd som chefskock på Commander's Palace, har haft kunder som bokstavligen ställt upp utanför i åratal. Hans andra företag inkluderar nio kokböcker, en serie matlagningsprogram för offentlig tv i New Orleans och kryddföretaget som han lanserade 1983. Magic Seasoning Blends har vuxit till att fylla en anläggning på 125 000 kvadratmeter som skickar kockens torra kryddblandningar, gnuggar , buteljerade såser och marinader till alla 50 stater och till 30 länder runt om i världen, och det ger något i närheten av 10 miljoner dollar i intäkter varje år.

#24 Ina Garten: 5,8 miljoner dollar

Från en ödmjuk början som ägare till en specialbutik i East Hampton, driver Barefoot Contessa nu ett imperium som är värt mer än 40 miljoner dollar och är en av Time Magazines 100 mest inflytelserika personer 2015. Hon har publicerat nio kokböcker (hon säljer förmodligen mer av dem än någon annan i Amerika just nu), är värd för en populär serie på Food Network och marknadsför en rad av Barefoot Contessa-märkta specialmat.

#23 Curtis Stone: 6 miljoner dollar

Den här australiensiska kocken, som utbildade sig under kocken Marco Pierre White i London, arbetade sig fram till rollen som chefskock på den stadens mycket berömda Quo Vadis innan han landade framträdanden och höll spelningar på shower som Top Chef Masters, Take Home Chef, The Today Show, America's Next Great Restaurant, The Biggest Loser, Around the World in 80 Plates och MasterChef. Han har publicerat sex kokböcker och säljer sitt eget köksredskap, och hans nya restaurang, Maude, är en av de hetaste biljetterna i Beverly Hills.

#22 Jean-Georges Vongerichten: 6,4 miljoner dollar

Vongerichten har skrivit fem kokböcker, två med Mark Bittman och driver 26 restauranger i Amerika och utomlands-inklusive Michelin-trestjärniga Jean Georges på Manhattan-under paraplyet av hans restauranggrupper Culinary Concepts och Jean-Georges Enterprises. Hans energi är gränslös; senast öppnade han en restaurang med 30 platser i Tokyos Roppongi Hills, kallad JG Tokyo, och visade upp säsongens skaldjur. Och om oändliga matställen inte vore tillräckligt, hävdar Vongerichten också att han uppfann smält chokladkaka i slutet av 80 -talet.

#21 Anthony Bourdain: 6,7 miljoner dollar

Bourdain har verkligen gjort det mesta av sin bad-boy persona och glider graciöst in i sin nuvarande roll som äldre statsman för kulinarisk sned turism. Bourdain stämplade sin bad-boy-image med sin första bok, Kitchen Confidential, som avslöjade klassificerade kulinariska krönikor. Han upprätthåller nu en svag länk till Les Halles-restaurangerna som "Chef-at-Large" (utposten i New York har uppskattningsvis 3,7 miljoner dollar i årlig försäljning), men majoriteten av hans inkomst kommer från hans bokförsäljning (han har till och med publicerat grafiska romaner), liveuppträdanden (som kan styra upp till $ 150 000 vardera), hans CNN -reseskildrade delar okända och andra spelningar, som en skrivstint för HBO: s Treme.

#20 Masaharu Morimoto: 7,3 miljoner dollar

Den tidigare chefskocken på Nobu var järnkock i både Japan och Amerika och öppnade framgångsrika megarestauranger med sitt namn i Philadelphia och New York City. Idag innehåller hans domän tio restauranger på så avlägsna platser som Boca Raton, Florida; Napa Valley, Kalifornien; Hawaii; Tokyo; Nya Delhi; och Mumbai, och han har utvecklat en serie japanskinspirerade öl för Oregons Rogue Ales. Han har också en kokbok och en rad specialknivar och kommer att öppna en restaurang i Disney World senare i år.

#19 Rick Bayless: 7,8 miljoner dollar

En fjärde generationens Oklahoman är inte det självklara valet att vara ambassadör för autentiskt mexikanskt kök i Amerika, men en stint i Mexiko med sin fru efter att ha doktorerat i antropologisk lingvistik ledde så småningom Rick Bayless från en mexikansk smak till en annan mexikansk smak . Först var det hans bok Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico och hans första Chicago -restaurang, den framgångsrika Frontera Grill. Sedan dess har han gett ut ytterligare sju böcker; öppnade flera andra restauranger, inklusive hans Los Angeles debut Red O 2010; och lanserade en serie Frontera -produkter. Han kommer till och med in på flygplatsakten med Tortas Frontera och övervakar smörgåsbutiker och tillagade livsmedelsprodukter under samma Frontera -namn - ett imperium värt 30 miljoner dollar och växer. Hans offentliga tv -program, Mexico: One Plate i taget, är inne på sin nionde säsong, och det faktum att han också var den första vinnaren av Top Chef Masters är bara sås.

#18 Thomas Keller: 8,5 miljoner dollar

Thomas Keller anses allmänt vara en av Amerikas bästa kockar och har inte gjort det för dåligt för sig själv sedan han lämnade New York efter att hans första restaurang, Rakel, misslyckades. Keller tycker att västkusten är lite mer välkomnande och är den enda amerikanskfödda kocken med två restauranger med tre Michelin-stjärnor. Han ska inte behöva oroa sig för pengar resten av livet. Det finns Per Se (markerar hans högt ansedda återkomst till Big Apple) och The French Laundry, naturligtvis, tillsammans med de tre Bouchons, Ad Hoc, fem Bouchon Bakery -platser, talande engagemang och bokförsäljning uppskattat till mer än 1 miljon dollar. Till och med Williams-Sonoma åker på Keller-fräshopparna; de säljer Ad Hocs berömda stekt kycklingkit och kakblandningar från Bouchon Bakery. Han har också doppat tårna i butiksbutiken med Finesse, en butik i Napa som säljer köksredskap, skafferi, trädgårdsredskap, hans fem kokböcker och presentkort.

#17 Charlie Palmer: 8,6 miljoner dollar

Han är inte nödvändigtvis ett känt namn, men med hjälp av investeraren Oliver Grace har Palmer sakta men säkert byggt upp ett imperium med en årlig intäkt uppskattad till mer än 30 miljoner dollar. Efter en tid på River Café i Brooklyn fick Palmer berömmelse som kockinnehavare av den ursprungliga Aureole på Manhattan (en gång fick fyra stjärnor av The New York Times). Aureole finns fortfarande på en annan plats i New York (det finns också en i Las Vegas), men idag innehåller Palmers innehav också 17 andra restauranger i New York; Las Vegas; Reno, Nevada; Washington, D.C .; och Kalifornien, med en handfull nya restauranger planerade att öppna i New York under de kommande månaderna.

#16 Tom Colicchio: 8,7 miljoner dollar

Även om han är en respekterad kock (han var medgrundare av Manhattans prisbelönta Gramercy Tavern och lagade mat där i flera år), är Tom Colicchio känd för allmänheten från bekvämligheten av sina egna hem. Han blev TV -stjärna som domare på Top Chef (han är också producent för serien och var producent för en av dess spinoffs, Top Chef Masters), och hans kändis har hjälpt honom att expandera sin ursprungliga Craft Restaurant i New York till totalt åtta Craft-relaterade anläggningar på båda kusterna. Colicchio sägs beordra 80 000 dollar för offentliga framträdanden, hans strejk i avslappnad mat, "wichcraft -smörgåskedjan, har också varit väldigt framgångsrik, och han utsågs också nyligen till MSNBC: s första" Food Correspondent. "

#15 Michael Mina: 8,8 miljoner dollar

Även om Michael Mina saknar TV -kredit eller flera bokaffärer från en Guy Fieri eller en Bobby Flay, driver hans företag 24 restauranger. Och dessa restauranger - över hela Amerika, i Kalifornien; Nevada; Arizona; Florida; Washington State, D.C .; och Wyoming - är inga slaskar. Hans namngivna restauranger i Las Vegas och San Francisco är affärer med Michelin-stjärnor, och hans andra platser är konsekvent erkända av lokal och nationell press för excellens. Han expanderar bortom köket till en vinleveransklubb, men till skillnad från de flesta andra kockar på den här listan fokuserar Mina enbart på sina restauranger.

#14 Guy Fieri: 9 miljoner dollar

James W/ Shutterstock

Vinnaren av säsong två av Food Network Star är ett kraftverk, en kändis vars "krew" kallar honom "The Guid" (som i "guido"). Mängden Food Network's Diners, Drive-Ins and Dives och Guy's Big Bite har nio restauranger, två New York Times bästsäljare, uppskattad bokförsäljning på 1,5 miljoner dollar, kläder och produkter, ett hektiskt schema med lukrativa offentliga framträdanden som netto honom 100 000 dollar vardera, livvakter som flankerar honom hela tiden och en frisyr lika utmärkande som Donald Trumps. Och även om hans Times Square-restaurang, Guy’s American Kitchen & Bar, fick en av de sämsta New York Times-recensionerna någonsin, är det fortfarande en av de mest lukrativa restaurangerna i landet. Nyligen har han försökt starta en vingård i Sonoma County, med begränsad framgång.

#13 Bobby Flay: 9,4 miljoner dollar

En av de regerande kungarna i Food Network, Bobby Flay har varit värd för hela 13 shower och specialerbjudanden, har fem sittrestauranger över hela USA och en på Bahamas, 18 burgare (och räkning) och 12 kokböcker. Han äger till och med studion, Rock Shrimp, som producerar hans shower. Med alla tv -framträdanden är det ibland lätt att glömma att Flay byggde sitt rykte på grund av god matlagning och allt utan gymnasieexamen. Kungen av Food Network var James Beard Foundation's Rising Star Chef of the Year 1993, bara två år efter att han öppnade sin första restaurang, Mesa Grill, på Fifth Avenue i New York.

#12 Daniel Boulud: 9,8 miljoner dollar

En fransk kock som inte äger några restauranger i Frankrike, Boulud blev en framträdande plats i New York City, där han driver åtta anläggningar, inklusive Épicerie Boulud, som markerar hans första strejk i detaljhandeln (även om han länge har sålt vin med eget märke, Champagne och rökt lax). Hans Dinex -grupp har också restauranger i Boston; Washington, D.C .; Las Vegas; Miami; Palm Beach, Florida; London; Montreal; Toronto; och Singapore, cateringfirmaet Feast and Fêtes är känt som ett av New Yorks bästa, och han har till och med en egen serie rökt lax.

#11 Nobu Matsuhisa: 10 miljoner dollar

Nobu restauranger börjar bli som Starbucks; ibland verkar det som om det finns en i varje hörn. Okej, det är en överdrift, men Nobu Matsuhisa-som nästan uppfann japansk mat för icke-japanska matgäster (hans svarta torsk med miso blev en av 1990-talets signalrätter på restauranger över hela landet)-övervakar, i varierande grad av personligt engagemang, nästan 30 restauranger, tre med Michelin -stjärnor, på platser som sträcker sig från Aspen, Colorado, till Aten, Grekland och från Dallas till Dubai. Faktor i hans fyra kokböcker, hans serie Nobu Matsuhisa Original Dinnerware, hans premium sake och ölmärken och hans sex Nobu-märkta hotell runt om i världen och det är uppenbart varför hans närvaro verkar allestädes närvarande. Med allt detta sagt är hans nära vänskap med Robert De Niro ovärderlig.

#10 Todd English: $ 10,2 miljoner

Jane Bruce

Porträtten på Todd English hemsida ser mer ut som en såpstjärnas portfölj än dokumentationen från en arbetande kock. Även om engelska har haft några uppmärksammade misslyckanden och hans personliga liv har varit källan till tabloidfoder, övervakar han fortfarande en lista med åtta restauranger (inklusive en matsal i källaren på Plaza Hotel), och hans Olive Group trivs trots att han sa motgångar. Englands senaste penningmaktsatsning involverade att sälja sina kulinariska tjänster via Groupon för 25 000 dollar. Allt som sagt, hans fyra kokböcker, hans populära PBS -show Food Trip och hans egna märkesredskap och olivolja hjälper till att fylla kassan.

#9 Emeril Lagasse: 11,8 miljoner dollar

Emeril är kockarnas Cher, jämförbar för sin sprudlande (på scen, åtminstone) personlighet och för att hela världen verkar känna honom ensam med förnamnet. Efter att ha fått många hängivna fans genom sin show Emeril Live - han varumärkade faktiskt sin välbekanta uppmaning "BAM!" Och använde ordet på sina många produktlinjer - sålde han sitt varumärke till Martha Stewart Omnimedia 2008, tillsammans med rättigheterna till alla hans kokböcker och tv -program, för ett rapporterat 50 miljoner dollar. Han driver fortfarande 14 restauranger, inklusive flaggskeppet Emeril's New Orleans (firar 25 -årsjubileum i år) och fyra utposter i Las Vegas, vilket säkerställer hans kändiskockstatus.

#8 Paula Deen: 12 miljoner dollar

På höjden av hennes befogenheter (för ungefär tre år sedan) befallde Paula Deen 50 000 dollar per avsnitt av hennes populära matnätprogram, Paulas hemlagning, och hade godkännandeavtal med alla från QVC till Walgreens till Novo NorDisk (hon hakade berömd sin diabetes läkemedel). Det hela kraschade i en stor PR -katastrof 2013, men även om hon förlorade sin flaggskeppsshow och många rekommendationer, klarar hon sig fortfarande bra ekonomiskt. I början av 2013 samlade hon in mellan 75 och 100 miljoner dollar för sitt då nya företag Paula Deen Ventures, hennes flaggskeppsrestaurang Lady & Sons är en framgång, och hon öppnade just en andra restaurang som heter Paula Deen’s Family Kitchen. Dessutom lanserade hon sitt eget betalda digitala nätverk dygnet runt, gick på en nationell turné och säljer fortfarande sina produkter från Deen. Tro det eller ej, hennes comeback är i full gång.

#7 Alain Ducasse: 12,2 miljoner

Wikimedia Commons

Hans landsmann Joël Robuchon kan vara mer respekterad av de flesta matkritiker, men Ducasse, som säkert kan hålla sin egen i matlagningsavdelningen, driver 22 restauranger och tre hotell över hela världen, med en total årlig intäkt på mer än 70 miljoner dollar. Han har gjort felsteg (hans ursprungliga New York City-etablering, Alain Ducasse på Essex House, fick kraftig kritik för sina pretentioner och priser och slutligen stängde), men både 2005 och 2010 uppnådde han den oöverträffade skillnaden att ha tre tre- Restauranger med Michelin-stjärna samma år. Att fylla i hans utbredda CV är en parisisk kulinarisk skola, otaliga kokböcker och ett blomstrande konsultföretag. Hans två restauranger vid staten, Benoit i New York och Mix i Las Vegas, gör gangbusters.

#6 Joël Robuchon: 12,4 miljoner dollar

"1900-talets kock", som han dubbades av Gault Millau-guiden, gör ett lika starkt intryck under det tjugoförsta århundradet. Även om det bara finns två Robuchon-restauranger i USA (båda i Las Vegas), skadar Robuchon inte, och ett flaggskepp L’Atelier kommer att öppna igen i New York i sommar. Lika stor i Asien som han är i väst har Robuchon cirka 20 restauranger över hela världen, 16 kokböcker och fler Michelin -stjärnor (26) än någon annan kock.

#5 Wolfgang Puck: 20 miljoner dollar

Även om Puck, vars namn är synonymt med "California Cuisine", har arbetat kändisvinkeln hårt, tar hans oändligt kreativa på sig en mängd olika kök, från pizza till asiatisk mat, men ger honom fortfarande respekt för matvärlden. Så företagsamma som de kommer, har Puck fem Spago -platser och sex Cut -platser över hela världen (med totalt 27 fina restauranger); många kokböcker; en tv-karriär som gav honom en matlagningsprogram Emmy och framträdanden i Frasier, Las Vegas, Keeping Up with The Kardashians och The Simpsons; matserier, köksredskap och apparater (bland dem en kaffebryggare och kaffekapslarna som passar till den). Puck har till och med gjort störningar i snabb (ish) mat med mer än 50 Wolfgang Puck Express -platser i USA, Kanada och Japan, som nu till och med dyker upp på flygplatsterminaler. Bara ett av hans företag, Wolfgang Puck Worldwide, som övervakar hans avslappnade restauranger och matprodukter, beräknas vara värt mer än 400 miljoner dollar, och vissa uppskattningar av den totala årsinkomst som genereras av hans olika bekymmer når mer än dubbelt så mycket.

#4 Mario Batali: 30 miljoner dollar

Batali-versen expanderar någonsin. Även om han är mest känd som en italiensk kock som bär shorts och orangefärgade Crocs, har Batali, som är född i Seattle, intressen som sträcker sig från NASCAR till spansk mat till en stiftelse vars uppdrag är "att utbilda, stärka och uppmuntra barn." Mångfalden av både hans restaurangkatalog (pizza, tapas, gastro-pubmat, trattoria-mat, högklassig italiensk, etc.) och hans medias närvaro avslöjar en mångsidig kock med en mångfacetterad personlighet. Han och partner Joe Bastianich driver 29 restauranger, bland dem den eleganta Del Posto (den första italienska restaurangen som tjänat fyra stjärnor från The New York Times sedan 1974), en nyöppnad andra plats för deras flaggskepp Babbo i Boston och de två första Amerikanska filialer av det italienska restaurangmarknadskomplexet som heter Eataly, med många fler på gång.

#3 Gordon Ramsay: 47 miljoner dollar

Den här elaka skotten är mer känd i Amerika för sina restaurangbaserade realityprogram-bland dem FOX Network's Hell's Kitchen and Kitchen Nightmares-än för verkligheten på sina restauranger, men han är en utmärkt kock som har fått totalt 13 Michelin stjärnor och håller för närvarande 7. Det är oklart hur mycket engagemang han fortfarande har med sina restauranger i Los Angeles och New York, men hans 12 London -anläggningar håller honom säkert upptagen. Han beräknas tjäna 225 000 dollar per avsnitt för sina tv -program, och varje år tar han in uppskattningsvis 45 miljoner dollar från sina media- och restaurangimperier. Till sin nästa restaurang vänder han uppmärksamheten mot Bordeaux.

#2 Rachael Ray: 50 miljoner dollar

Protegén till talkshowen på dagtid doyenne Oprah Winfrey, Ray har blivit en ganska kraftig själv. Som matriark av ekonomiskt medvetna familjer och skyndade hem kockar, Ray gjorde ett namn för sig själv med Food Network träffar som $ 40 per dag och 30 minuters måltider. Följande i Winfreys fotspår lanserade Ray sin egen tidning, Everyday with Rachael Ray, och en talkshow dagtid, The Rachael Ray Show, som marknadsförde sin carpe diem, can-do attityd 2005. Även om hon är en av få kockar på detta lista som inte äger sin egen restaurang - eftersom allt måste vara ute på 30 minuter eller mindre - Ray sitter enligt uppgift på en förmögenhet som skulle göra Winfrey stolt och hämta in cirka 7 miljoner dollar per år från källor som inte inkluderar sponsring och stöd.

#1 Jamie Oliver: 356 miljoner dollar

Efter att äntligen ha levt i den otrevliga klingande monikern "The Naked Chef" (som faktiskt hänvisade till sin förkärlek för enkelhet i mat, inte hans uniform under matlagningen), har Oliver blivit lika känd för sin välgörenhet och mataktivism som för sin avskalat, ingrediensfokuserat kök. Även om Oliver har mer än 30 restauranger i Storbritannien, Dubai och Australien, är amerikanerna mer bekanta med hans matlagningsprogram och hans realityserier om USA: s fetma hos barn, Jamie Olivers Food Revolution. Med sin fru, Jules, driver han också en framgångsrik serie barnkläder. År 2014 gjorde han återigen The Sunday Times "Rich List", som noterade sitt nettoförmögenhet till hela 240 miljoner pund - cirka 356 miljoner dollar.


Titta på videon: Unga ekokockar 2015