sv.toflyintheworld.com
Nya recept

Aubergine med paprika

Aubergine med paprika


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Serveringar: -

Förberedelsetid: mindre än 15 minuter

RECEPTFÖRBEREDELSE Aubergine med kapia paprika:

Skala auberginen och peppar och låt dem svalna separat. Skär kapiapeppar i tärningar, lägg i tärnad lök. Tillsätt den avrunna auberginen, men inte helt torr, tillsätt annars salt och tillsätt kapiapeppar och passera med mixern. Vid avsluta, tillsätt löken, tillsätt lite olja och låt dem svalna lite. Därefter servera dem med rostat bröd.


2-3 långa auberginer, 1 lök, 2 kapia paprika, 3-4 tomater, 2 paprika, 2 vitlöksklyftor, salt och peppar, koriander, oregano, 2 msk olivolja, citronsaft, grön persilja

Tvätta äggplantorna väl, skär dem i 2 cm tjocka rundor och strö över salt och förvara i 10-15 minuter i en lösning av vatten, salt och citronsaft för att förlora den bittra smaken. Ringla aubergineskivorna väl, strö över olivolja och koka i grillpannan tills de fått färg på båda sidor.

Finhacka löken och stek i lite olivolja. Tillsätt de finhackade paprikorna, sedan tomaterna, också finhackade och koka en tjock sås. Krydda med salt, peppar och oregano och tillsätt till sist 2 rivna vitlöksklyftor. Auberginen läggs till denna sås, efter att elden har släckts och den får vila, täckt med lock i 10-12 minuter för att blanda smakerna. Strö över grön persilja och servera vanligt, eller som garnering till en biff.


- 6 kg aubergine
- 3 kg paprika
- 3 kg lök
- 1 l tomatsås eller buljong
- 1/2 kg morötter
- 3 st paprika
- 700 ml olja
- salt
- peppar

Svårighet: genomsnitt

Kapris och paprika bakas direkt på lågan för en exceptionell smak. Så snart de är klara, låt dem svalna lite och skala dem. Massan får svalna.

Skala squashen, riv den och pressa saften. Sedan stelnar de, medan vi hackar aubergine och paprika. När lök och morötter börjar mjukna och få lite färg lägger du till paprikan och 15 minuter bort äggplantorna. Tillsätt salt, peppar och het peppar efter smak.

Låt stå på svag värme i ca 2 timmar och tillsätt buljongen en halvtimme innan. När den är klar läggs den snabbt i burkar som vi sedan kokar i en timme. Det kommer att bli jättegott!


Auberginesallad med paprika och svamp & # 8211 Traditionellt rumänskt recept

Vem älskar inte auberginesallad? Jag älskar det, jag gillar det väldigt mycket och jag gör det även på vintern med mogna äggplanter i frysen eller i burken (jag skriver ett recept snart). Jag brukar göra en klassisk auberginesallad, med hemlagad majonnäs och rödlök, men nu provade jag detta recept med paprika och svamp och det är extremt gott.

Nödvändiga ingredienser:

  • 3 medelstora äggplanter
  • 200 gr champignonsvamp (i en låda eller burk)
  • 2 medelstora rödlökar
  • 3 bakade paprikor
  • Hemlagad olja, salt, peppar och majonnäs

Beredningsmetod:

Jag gjorde det här receptet utan majonnäs, för jag ville att det skulle fasta men det ursprungliga receptet är med majonnäs och det blir väldigt gott.

Vi börjar med att baka äggplantorna - jag bakade dem i ugnen men om du kan grilla dem eller grilla dem utomhus så blir de ännu godare. När du är klar, skala auberginen och dränera.

Baka paprikan - jag använde kapia paprika men du kan också använda paprika eller munkar - och efter att de bakats och rengjorts skar jag dem i tärningar.

Skär löken i små bitar och stek i lite olja, men den kan också användas rå - om du gillar den mer intensiva löksmaken. Töm svamparna och skär dem sedan mindre och lägg dem i pannan med löken (när den blivit genomskinlig) och låt den stå på svag värme tills vätskan som svampen lämnar avdunstar och sedan svalnar.

Om du inte har Champignonsvamp kan du använda andra typer av svampar. Du kan förbereda majonnäs hemma från en äggula, 1 tsk senap, cirka 200 ml olja som du gradvis häller och lite salt.

Lägg auberginen i en skål och mal dem mycket väl med 50 ml olja och sedan kan vi tillsätta löksvampen (kompositionen måste vara kall), paprikatärning och majonnäs och blanda.

Tillsätt salt och peppar efter smak (du kan också lägga till lite persilja) och du kan servera den - eller så kan du lägga den i kylen innan du serverar den. Servera på färskt bröd eller bruschetta!


Förrätt med mogen aubergine och bakad paprika

Förutom Det klassiska zacusca -receptet, detta Förrätt med mogen aubergine och bakad paprika, är vår favorit, särskilt nyberedd.

Varje gång jag gör zacusca gör jag en skål med denna aptitretare, eftersom jag fortfarande har ingredienserna till hands.

Men det går väldigt bra och läggs i en burk för vintern, som jag gjorde i det här receptet.



Vi gillar också dessa Munkar i senapssås, men jag tyckte att detta recept var väldigt intressant Capsicum i senapssås med honung, som jag förbereder snart!


Aubergine med paprika - Recept

Om hösten har kommit är det dags att göra bonde zacusca med aubergine. Jag vet inte om du gillar zacusca i allmänhet, men det smakar jättebra. Även om det är mer arbete än andra recept, är smaken omisskännlig. På vintern, många gånger när vi helt enkelt inte vet vad vi ska äta, räddar zacusca oss.

Vad behöver vi veta?

Eftersom det är mycket arbete med att förbereda grönsaker rekommenderar jag att du gör det dagen innan. Således bakade jag äggplantorna på lågan, bakade dem och tömde dem, hackade dem sedan och ställde dem i kylan. För att hacka dem använde jag bara träredskap, så att de inte oxiderar och förblir vita och vackra. Jag bakade paprikan, rengjorde dem, tömde saften och skar dem sedan i tärningar med en kniv. Jag föredrog att göra detta för att känna deras konsistens i zacusca, inte bara smaken. Det är därför jag sa att det var en bonde -zacusca med aubergine, för våra mormödrar använde inte roboten för att hugga grönsaker, och deras zacusca var utsökt. Vi jobbar mycket med denna zacusca men det kan inte jämföras med vad som tillverkas industriellt och vi hittar det i butiker. Det är därför jag föredrar träning

En annan viktig aspekt att tänka på är sterilisering av burkarna. De måste tvättas noggrant först och sedan torkas. Locket för burkarna rekommenderas att vara nya, med packningen intakt. Efter att vi lagt bonden zacusca med aubergine i burkar, spänner vi locken och steriliserar genom att koka mycket väl.

Grönsakerna som används måste vara färska, fläckfria och skadade. Auberginer ska vara utan för många frön, vara unga. Jag är övertygad om att denna zacusca kommer att hitta en plats i ditt skafferi tillsammans med andra läckra konserver. Var inte rädd för att du måste arbeta hårdare med det! Smaken är omisskännlig.

Ingredienser

    1 liter olja + olja att lägga ovanpå 2,5 kg lök 0,5 kg morot 5 kg aubergine 2,5 kg kapia peppar 1,5 liter tomatjuice (20%) lagerblad svarta pepparkorn korn salt aldrig

För att förbereda denna underbara zacusca behöver vi kapia paprika och äggplantor kokta och dränerade väl ur juice. De vägdes efter bakning, rengöring och tömning.

Värm oljan i en stor gryta och tillsätt sedan den finhackade löken. När det börjar bli glasart, lägg till moroten som ges på det stora rivjärnet. Rör om då och då så att det inte fastnar. Bild 1

När morötterna är klara lägger du till kapia paprika skuren med en kniv i små kuber. figur 2

Sedan lägger vi de hackade äggplantorna hackade med träskäraren på trähackaren. Låt tooten stå på svag värme och rör om oftare så att den inte fastnar i grytan och brinner. Figur 3

Vi lägger lagerblad och svarta pepparkorn beroende på hur doftande vi vill att det ska vara. Figur 4

Ungefär en timme efter att jag lagt peppar och aubergine tillsatte jag tomatjuice och kokade i cirka 45 minuter (tills oljan började komma ut på kanterna). Figur 5

Jag justerade smaken av salt med hjälp av jodfritt salt. Figur 6

Eftersom vi inte använder konserveringsmedel måste burkarna tvättas noggrant och torkas i förväg, även om de är nya. Figur 7

Vi lägger het zacusca i burkar, initialt 1-2 matskedar så att burkarna värms upp och inte spricker. Figur 8

Efter det fyller vi burkarna med zacusca och i slutet lägger vi till en matsked kokt olja i varje burk och spänner locket väl. Figur 9

De sålunda beredda burkarna kokar vi dem i en kastrull med varmt vatten i 35-40 minuter från det att vattnet börjar koka. När den här tiden har gått, stäng av värmen och låt burkarna svalna gradvis i vattnet där de kokade, och förvara dem sedan i skafferiet eller källaren. Från detta recept fick jag 27 burkar med vardera 314 ml. Figur 10

Vi njuter av denna underbara zacusca med en skiva svart bröd, eller i någon annan kombination vi vill ha. Figur 11


Auberginesallad med bakad paprika och svamp

Lägg paprikorna i en skål, strö över grovt salt över dem, täck sedan skålen och låt den mjukna i cirka 10 minuter, rengör sedan det brända skalet och fröna under rinnande vatten.

Skölj svampen med vatten, dränera, lägg i en panna smord med olja på elden, tillsätt lite salt över dem, täck med lock och rör om då och då. Grädda i 5-10 minuter.

Skala löken, tvätta den, skär den i små bitar och lägg den över svampen och förvara den på elden, täckt med lock, tills svampen mjuknar väl.

Aubergine och paprika serveras genom roboten, tillsätt svampen med lök och 5 msk majonnäs, blanda och matcha salladen med salt, sedan kan du servera.

Om vattnet från svampen minskar kan du tillsätta lite mer vatten för att koka dem lite om de är för hårda.


Aubergine och bakad paprika zacusca

En helt utsökt aubergine och bakad paprika zacusca, med en underbar smak och en speciell smak, som kommer att ätas med gott av alla i huset!

Dela med vänner:

Aubergine zacusca och bakad paprika det är en av höstens mest populära och smakrika rätter, som är extraordinär under årets fasta, men också som aperitif eller dagligt mellanmål.

Det finns många sorter av zacusca i det rumänska köket, men aubergine zacusca och bakad paprika det är fortfarande det mest kända och mest uppskattade av alla. Med detta sagt borde det inte finnas ett skafferi utan några burkar med hemlagad aubergine zacusca, för den kommersiella har inte smaken och smaken av en hemlagad zacusca.

A aubergine zacusca och bakad paprika men välsmakande kräver tid och tålamod. För att inte bli trångt på en dag med hela processen som är nödvändig för förberedelsen av baguetten kan du dela tillagningstiden i två delar, över två dagar. En dag dedikerad till matlagning av grönsaker, och den andra dagen tillägnad dess tillagning och konservering.

En viktig sak att tänka på när du förbereder aubergine zacusca och bakad paprika är att välja grönsakerna noga, vara färska och välkokta. Koka grönsakerna på elden för en speciell smak och smak och rör dem inte med vatten vid rengöring. På detta sätt kommer doften av kokta grönsaker inte att gå förlorad och zacusca kommer att ha en lite rökig, äkta smak.

Nedan finns ingredienserna och stegen du måste följa för att få en aubergine och bakad paprika zacusca, välsmakande och full av smak.


Konserverad aubergine med paprika och vitlök!

Konserverade auberginer med paprika och vitlök är ett gott och snyggt mellanmål som du kommer att njuta av på vintern. Det är ganska enkelt att förbereda. Låt oss börja!

INGREDIENS:

-2 kg röd paprika

-ett glas vitlöksklyftor

varm paprika - efter smak (valfritt)

-om en matsked salt (eller efter smak).

Bägarens volym är 200 ml.

Från ingredienserna som anges ovan fick vi 10 burkar med 500 ml aubergine.

FÖRBEREDELSESMETOD:

1. Tvätta auberginen. Ta bort svansarna och eventuella ändrade delar. Skär dem i skivor ca 1,5 cm tjocka.

2. Lägg aubergineskivorna i en djup skål och strö dem över salt. Låt dem vila i cirka 30 minuter för att släppa ut saften och bitterheten. Töm sedan den resulterande vätskan.

3. Skala squashen, riv den och pressa saften. Skär dem i bitar.

5. För paprika och vitlök genom köttkvarnen och montera den lilla silen.

6. Tillsätt hackad paprika och vitlök, socker, 9% ättika och olja i pannan med aubergineskivorna. Vispa.

7. Sätt pannan på elden och koka auberginen i marinaden i cirka 20 minuter från kokning, tills de ändrar färg och blir något genomskinliga. Var försiktig så att du inte kokar dem för mycket, eftersom det kommer att smula och bli till puré.

Blanda äggplantorna bara i början av tillagningsprocessen, för senare riskerar du att krossa dem. Efter äggplantorna kokat, smaka av dem och tillsätt vid behov mer salt.

8. Efter 20 minuter, efter att alla äggplantor kommer att ändra färg, minska flamman till ett minimum och överföra den kokande auberginen med marinaden till steriliserade burkar.

För att förhindra att de sjuda i burkar, tryck dem helt enkelt över kanterna på pannan (så att de inte brinner direkt), flytta dem sedan gradvis till den kokande marinaden och överför dem till burkarna.

9. Stäng burkarna med steriliserade lock ordentligt.

10. Vänd ned locken och täck dem med en varm filt tills de svalnat helt.

11. Lägg dem på förvaringsplatsen.

Konserverade äggplantor enligt detta recept har en sötsur och lite kryddig smak! Var noga med att prova dem!


Grytan från klostret med bakad paprika och äggplanter! För dig har vi det ursprungliga receptet! För den speciella smaken, rätten du lagar mat i spelar roll:

Grytan från klostret med bakad paprika och äggplantor! För dig har vi det ursprungliga receptet! För den speciella smaken spelar rätten i vilken du lagar mat:
Nunnorna har en speciell nåd att göra en riktig kulinarisk konst av ingenting. Om du lämnar några potatisar och en näve vitlök eller lök i händerna kommer du att upptäcka att du inte reser dig från bordet förrän du har rengjort tallriken helt.
Tuci -grytan är huvudaktören i detta landskap. Ingen gryta skulle vara lika bra utan detta bondeobjekt, där farföräldrar, jag minns, kokt färsk komjölk över den utsökta rostade polenta pojghiţa. Eller när vi torkade popcorn i smörbadet. Jag känner att mina papiller transponeras vid den tiden. Vilken smak, vilken lukt!

& # 8230Men, återvänder till posten. Klostergrytan omfattar en mängd grönsaker som är noggrant kokta i de välskötta rätterna och belastas av tidens dimma i cellerna. Kapia paprika, aubergine, lök, tomater, varm och fet paprika, vitlök, peppar och salt är en del av detta förtrollande landskap av smaker.

För en gryta enligt boken, här är vad du behöver göra: baka paprika och aubergine, sedan skala dem. Auberginen får rinna av i några minuter, under vilken tid vitlöken och de skalade tomaterna stelnar. Lägg tärnad potatis, hackad bakad paprika, hackad aubergine, lök, salt, peppar och naturligtvis ett glas vitt vin och varmt vatten för att täcka hela kompositionen.

Låt skålen stå i ugnen så att alla ingredienser kokar i fred och hinner lämna sina aromer i såsen och tillsätt i slutet finhackad grön persilja för att ge en frisk doft till maten.
***
Paprika - Hälsofördelar

- paprika innehåller en imponerande lista över näringsämnen, som är kända för att förebygga och behandla sjukdomar. Till skillnad från chilipeppar har de få kalorier och fett, 100 g ger bara 31 kalorier.

- Paprika innehåller små mängder capsaicin, en alkaloidförening. Tidiga laboratoriestudier på experimentella däggdjur tyder på att capsaicin har antibakteriella, anti-cancerframkallande, smärtstillande och antidiabetiska egenskaper. Det har också visat sig minska triglycerider och LDL -kolesterolnivåer hos feta personer.

- Färsk, röd eller grön paprika är en viktig källa till vitamin C, ett vitamin som är särskilt koncentrerat i rödpeppar, på de högsta nivåerna. 100 g röd paprika innehåller cirka 127,7 mg eller 213% av RDA för vitamin C.

- C-vitamin är en kraftfull antioxidant, löslig i vatten. Detta är nödvändigt för syntesen av kollagen i kroppen.

- Kollagen är huvudproteinet, strukturerat i kroppen, nödvändigt för att upprätthålla integriteten hos blodkärl, hud, organ och ben. Regelbunden konsumtion av livsmedel som är rika på detta vitamin hjälper människokroppen att skyddas mot skörbjugg, att utveckla resistens mot smittämnen, genom att stimulera immunitet och hjälpa till att eliminera fria radikaler från kroppen.

- paprika innehåller också betydande mängder vitamin A, cirka 3131 IE eller 101% av RDA per 100 gr. Dessutom innehåller den antioxidantflavonoider som alfa- och betakaroten, lutein, zeaxantin och kryptoxantin. Tillsammans hjälper dessa antioxidanter i paprika att skydda kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler som genereras vid stress och sjukdomar.

- Vi hittar också i paprika en mängd viktiga mineraler, såsom järn, koppar, zink, kalium, mangan, magnesium och selen. Mangan används av kroppen som en ko-faktor för antioxidantenzymet, superoxiddismutas. Selen är också en mikro-mineral antioxidant, som fungerar som en medfaktor för enzymet superoxiddismutas.

- Dessutom är paprika också rik på B-komplexa vitaminer, såsom niacin (vitamin B3), pyridoxin (vitamin B6), riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1).


Dagens recept. Aubergine zacusca med bakad paprika. Nödvändiga ingredienser

Hemligheten med zacusca som får dig att slicka dina fingrar med nöje består av grillade äggplanter och paprika som ger en specifik doft att bränna.

När du förbereder zacusca måste du vara extremt försiktig med mängden olja du använder eftersom det ofta är detta förberedelse han blir "drunknad". Detsamma händer med lök, det ska inte tillsättas för mycket eftersom det förstör smaken.

Här är ingredienserna du behöver för 8 burkar zacusca:


Video: SUB 이케아 정리용품으로 집 정돈하는 하루ㅣ화분 정리, 현관 청소, 테라리움ㅣ가지파스타, 르뱅쿠키ㅣCleaning u0026 Organizing Home with IKEA


Kommentarer:

  1. Artus

    Vilken fras ... den fenomenala idén, beundransvärd

  2. Kuhlbert

    Du har inte rätt. Jag är säker. Jag kan försvara min position. Maila mig på PM.

  3. Jimmy

    Faktiskt och som jag inte gissat tidigare

  4. Loren

    Now everything is clear, thanks for the help in this matter.

  5. Zacharias

    Jag råder dig.

  6. Ellard

    Jag tror att du har fel. Jag kan bevisa det. Maila mig på PM så pratar vi.

  7. Maarouf

    Din fras helt enkelt utmärkt

  8. Goktilar

    Between us, I would try to solve the problem itself.

  9. Nakora

    Jag ber om ursäkt, men enligt min åsikt har du inte rätt. Jag är säker.



Skriv ett meddelande