Kategori: Senaste recept

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 2 kebabar och 2 msk. Sås) Denna snabba och enkla maträtt är perfekt för matlagning på bakgården. Förbered gärna såsen och spett nötköttet i förväg. De tunna remsorna tillagas på ett ögonblick och förblir väldigt ömt - lågmjölksfoder kan vara tufft om det serveras i stora bitar. Om du inte hittar toppfilé fungerar även bottenrundor eller remsor.

Medan mycket currypasta ger en fantastisk marinad kan bara lite göra en lätt, doftande poachingvätska för känsliga torskfiléer. En krispig, färgglad slaw gör detta till en uppfriskande sommarrestaurang. Om du inte hittar bambuskott, kan du helt enkelt utelämna dem eller skära sommar squash. Servera fisken i grunda skålar med lite tjuvvätska och den ljusa slaven på toppen för en vacker presentation.

YieldServes 6 (serveringsstorlek: ca 1/2 kopp) Rostning av majsen under slaktkycklingen ger lite rökig smak och även en & 34; köttigare & 34; konsistens, mer som majsen som används i Mexiko, som är mindre sockersöt än vår. Du kan också grilla majsen på hög värme. Detta mellanmål är en populär gatumat i Mexiko, och det har kommit in i USA.

HemParmesan-Sage Mashed Sweet PotatoesFoto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine; Styling: Mary Clayton Carl Yield Serverar 4 (serveringsstorlek: 1/2 kopp) Gå extremt salt på den här enkla sidan med tillsats av parmesanost och färsk salvia.Ingredienser4 sötpotatis (ca 2 pund) 1 msk mjukat smör2 msk fettfri mjölk1 / 2 tsk hackad färsk salvia 1 uns nyriven parmesanost (ca 1/4 kopp) 1/8 tesked salt Näringsinformation Kalorier 233 Fett 4.

Överblivna persilja med löv löper sannolikt i din skarpare. Denna anspråkslösa ört har en ljus, gräsbevuxen personlighet som i kombination med ost, vitlök och bra olivolja träffar alla rätt toner för att få denna maträtt att sjunga. Skönheten ligger i enkelheten i detta recept, men det är en fantastisk duk för att lägga på ytterligare smaker och texturer.

YieldServes 2 (serveringsstorlek: ca 1 1/2 koppar) Vi älskar den gröna-på-gröna blandningen av skarpa mjuka haricotsverts, ärtor och proteinpackad edamame. Du kan dela sparris eller vanliga gröna bönor för haricots verts, kom bara ihåg att de kan behöva en minut längre att koka. Istället för att kasta in tomaterna (vilket skulle väga ner den känsliga arugula-blandningen) bygger vi salladen ovanpå tjocka tomatskivor för en kniv-och-gaffel-huvudrätt.

YieldServes 6 (serveringsstorlek: ca 3/4 kopp) Medan purslan syrligt syrlig smak och mjuk, lite saftig konsistens gör den distinkt, ger en blandning av sönderriven vattenkrasse, spenat och chard i lika stora portioner en liknande smak. Ingredienser 5 koppar vatten 1 pund tomatillos, skalad och sköljd 2 serrano chili, stammad och utsäde 1/2 stor vitlök, grovhackad 3 vitlöksklyftor 1 kopp hackad färsk koriander, uppdelad 3 matskedar rapsolja 2 pund purslan, stammad 1/2 tsk kosher salt Näringsinformation Kalorier 122 Fat 8.

Hur man gör det Steg 1 Värm olja i en stor nonstick-stekpanna över medium. Tillsätt paprika; koka, rör om ibland, tills det är ömt, 5 till 6 minuter. Rör i majs och svarta bönor; koka tills den är uppvärmd, 2 till 3 minuter. Sätt åt sidan. Steg 2 Placera strimlad kyckling och grillsås i en mikrovågssäker skål.

Hur man gör det Steg 1 Värm en stor gjutjärnspanna eller grillpanna över hög. Tillsätt tomatskivor i pannan; koka 6 minuter på varje sida eller tills det är välkolat. Placera tomater i en mixer. Tillsätt persilja, kapris, 1/4 kopp olivolja, rosmarin, juice, vinäger, 2 vitlöksklyftor, 1/4 tesked salt och 1/4 tsk peppar; blanda tills den är jämn.

Hur man gör det Steg 1 Rör ihop vinäger, socker och krossad rödpeppar i en medium mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn på HÖG tills det är varmt och socker har smält, 1 till 2 minuter. Lägg till schalottenlök. Låt stå 5 minuter; Avtappning. Steg 2 Förvärm grillen till medelhög (ca 450 ° F). Steg 3 Använd en vass kniv och skär hummersvansarna i halva längden; täcka kött med matlagningsspray.

YieldServes 8 (serveringsstorlek: ca 1/2 kopp) Traditionell caponata är en siciliansk specialitet som består av aubergine stuvad i olja med lök, tomater, oliver, kapris och ansjovis. Här har vi lagt till krispigt blomkål som är snabbt härdat med socker och salt, och istället för att steka har vi grillat aubergine för djupare smak.

Utbyte Serverar 6 (serveringsstorlek: 2 tortillor och ca 1 kopp fyllning) Leta efter chayote på mexikanska marknader, eller ersätt zucchini. Ingredienser 6 stora poblano-chili (ca 1 1/2 lb) 2 msk rapsolja 1 medium vitlök, skuren i 1 / 4-in. skivor 1 msk malet vitlök 1/3 kopp mexikansk crema eller gräddfil 3/4 tsk kosher salt12 (5-in.

Om du inte känner till termen "fin grädde" hänvisar det till en glassliknande sammansättning gjord av puré av frysta bananer. Den här versionen får en mjuk, krämig, mjuk serveringsstruktur med tillsats av lite kokosmjölk. En handfull mjuka, klibbiga dadlar och ett stänk av salt förbättrar också smaken och ger desserten en karamellliknande rikedom.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 1 snapperfilé och ca 3/4 kopp salsa) Salsa kombinerar sötma från vattenmelon; syra från tomater och lime; lite värme från Chile; och en massa örtfräschheter från koriander och mynta. Det passar särskilt bra med röd snapper och skulle vara vacker med de flesta mild vit fiskar.

Hur man gör det Steg 1 För att göra sås, placera valnötter i en skål; täck med kokande vatten. Låt valnötter dra i 15 minuter. Töm och gnugga valnötter med en ren diskhandduk för att ta bort så mycket valnötskal som möjligt. Kassera skinn. Steg 2 Placera valnötter, ost, vinäger, sherry, socker, salt och 1/3 kopp mjölk i en mixer; processen tills den är jämn.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 6 räkor och 4 paprika) Ristade shishito-paprika är vanligtvis behagligt bittra med mild till medelhög värme, men se upp: Med jämna mellanrum får du en som packar en eldig stans. De är vanligtvis förkolnade och serveras med ett strö av grovt salt, men det här receptet kräver att man lagar dem över en öppen eld på grillen för ännu mer utsökt röding och röksmak.

Vi ger den klassiska gurka-, tomat- och rödlökkombinationen en träff av gräsbevuxen dill för mer livskraft. Istället för smulad feta eller annan ost är en klick med sval, rik grekisk yoghurt den perfekta kontrasten (och hjälper till att motverka en del av chipotle-värmen i kycklingen). För att använda ett helt dillpaket innan det förstörs, rör om i salladsdressingar, yoghurtdips, gräddeostpålägg, sommarsoppor eller marinader med skaldjur.

Bananer och jordnötssmör är en sannolik duo, men bananer och tahini? Häpnadsväckande. För dem med mutterallergier är tahini en utmärkt, men lite mer komplex sub. Tahiniens djupa nuttiness förstärks i bananbrödet och matchas av det nötiga vita fullkornsmjölet. Fickor med bittersöt choklad ger brödet en dekadent twist (mörk choklad och tahini är också ett himmelskt par).

Sommarförkylning, varnas: Champagne mango packar mer än 300 av ditt dagliga C-vitaminbehov - fem gånger mer än andra mangosorter. De är i högsäsong nu och de får andra mango att verka lite bla. Dessa gulhudade mango är mindre än grönröda Tommy Atkins och har krämig konsistens, blommig doft och eterisk sötma med honung och vaniljnoter, vilket gör dem till den perfekta sommarens godis.

Hur man gör det Steg 1 Förvärm ugnen till 350 °. Steg 2 Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivolja i pannan och virvla till pälsen. Strö lamm jämnt med 1/2 tesked kummin och 1/4 tesked salt. Tillsätt lamm i pannan och stek i 4 minuter och bli brun på alla sidor. Ta bort lamm från pannan.