Kategori: Senaste recept

Yield4-portioner (serveringsstorlek: ca 1 1/4 koppar) Denna färgglada soppa är perfekt för kyliga höstkvällar och är klar på bara 40 minuter. Ingredienser Olivoljesmaksspray 1 kopp tärnad kokt skinka (som Cumberland Gap) 1 1 / 2 koppar skivad purjolök (cirka 1 stor) 2 msk vatten (valfritt) 3 koppar kyld kubad skalad sötpotatis (som härlighet) 1 kopp fettfri, mindre natrium kycklingbuljong 2 koppar vatten 1 (5 uns) kan avdunstat fettfritt mjölk 1/4 tesked nymalt svartpeppar Tunn skivad purjolök (valfritt) Tunt skivad grön lök (valfritt) NäringsinformationKalorier 193Kalorier från fett 7 Fett 1gSatfat 0.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: cirka 5 räkor och 1 kopp sallad) Seared räka med ett snabbt kryddgnidpar med pankolade sommargrönsaker i denna enkla maträtt som dyker upp med färsk smak. Lite ättika balanserar sötman hos de karamelliserade grönsakerna och kompletterar också räkorna. Färsk basilika, persilja och timjan skulle också fungera i denna maträtt om du har dem till hands.

Macerera tomater med lite salt innan du bygger den här salladen och du kommer att bli förvånad över skillnaden: Saltet koncentrerar tomatsmaken och hjälper till att lossa tomatjuicer, vilket är bra utöver förbandet. Låt tomatblandningen stå i en stor skål så att du kan lägga till kvarvarande ingredienser så snart de är färdiga.

HemPotatis- och rotgrönsaksmashersUtbyteServer 6 (serveringsstorlek: ca 2/3 kopp) Sötpotatis och rova ​​gör en annars enkel mos till en spännande maträtt med subtila jordnära söta toner.Ingredienser4 koppar (1 tum) kubad Yukon-guld eller bakpotatis ( ungefär 1 1/2 pund) 2 koppar kubad skalad kålrot 2 koppar kubad skalad sötpotatis2 msk smör 1/3 kopp lätt gräddfil 1/4 kopp 1 fettsnål mjölk 1/2 tsk salt 1/2 tsk nymalt svartpeppar NäringsinformationKalorier 215Fett 5gSatfett 3.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 1 fylld potatis) Rössor är inte den enda spuden som är värd att fylla. Rök och värme, uppnått med chilipulver och malet röd paprika, fungerar särskilt bra med sötpotatis. Den smälta osten på toppen drar ihop alla smaker och förseglar de fyllda komponenterna. Detta ger en bra sidrätter, eller servera dem med öppen ansikte som en Super Bowl-förrätt.

Den här färgglada kornskålen är ett utmärkt alternativ för luncher eller varma sommarkvällar. För att laga farro, simma 1 kopp okokt pärlformad farro i cirka 6 koppar vatten i 25 minuter eller tills den är lite seg, och töm sedan, kyl och kyl. Skålarna är utsökta vid rumstemperatur, men du kan också värma bönorna med ett stänk kycklingbuljong och värma upp grönsakerna i en stekpanna med 1 eller 2 teskedar olja.

Små fingerling potatisar är fantastiska i potatissallader, delvis på grund av att deras förhållande mellan hud och kött är mycket mindre än stora potatisar, så det finns mer intressant textural skillnad i varje bit. Som med vilken potatissallad som helst är en nyckel till framgång att klä potatiserna medan de fortfarande är heta så att de absorberar smakämnen helt.

Steg 2Väg eller sked mjöl lätt i torra mätkoppar; nivå med en kniv. Kombinera mjöl och nästa 6 ingredienser (genom kryddnejlika) i en stor skål, rör om med en visp. Kombinera yoghurt, socker, olja och ägg. Tillsätt yoghurtblandning till mjölblandningen, rör om tills den är fuktig. Vik försiktigt i sötpotatis, russin och pekannötter.

Traditionell sambalolek - en eldig sås som är populär i Malaysia och Indonesien - innehåller socker, men vår inte. Resultatet är en ren, enkel chili-smak som balanseras av den mjuka surheten i risvinäger. Röda Fresno-chili kan mycket väl vara lättast att hitta; deras värme är mindre skarp än jalapeño eller serrano.

Enkel att göra och perfekt balanserad mellan salta och söta, denna snabba sås använder en hemlig ingrediens: körsbärs konserver. Bortsett från den koncentrerade fruktsmaken, ger konserverna såsen kropp och tjocklek. Rött vin är inte den dominerande smaken här, men om du vill undvika det, använd kycklingbuljong och lägg till ett stänk cider eller rödvinsvinäger.

Sesam, särskilt rostad sesamolja, är en viktig smak i många asiatiska rätter. Det är vettigt att tahini skulle passa här också, från sataysåsar till ingefärdressingen på din sushi-restaurangsallad. Här spikar vi tahini med färsk ingefära, vitlök och risvinäger och droppar över rostade sötpotatis (tahini avrundar söta smaker vackert).

Steg 1 Koka upp en medium kastrull fylld med vatten. Tillsätt försiktigt ägg i pannan; koka 6 minuter. Lägg till gröna bönor; koka 2 minuter. Dränera; doppa bönablandningen i en skål med isvatten. Låt stå 3 minuter; dränera. Skala ägg och skär i kvarter. Steg 2 Värm 1 1/2 tsk olja i en stor stekpanna över medelhög.

Här är din ritning för en publik-tilltalande grillburger bakgård komplett med speciell sås. Såsen är ingen hemlighet här: krispigt isbergssallat och pickles ger crunch och tang, allt blandat med ketchup, senap och lite varm sås för kick. Vi gillar att konsistensen fullkorns senap lägger till såsen, men krämig Dijon fungerar lika bra.

Crunchy rostade kikärter är en film att göra och tar bara cirka 40 minuter från början till slut. De ger ett tillfredsställande salt mellanmål som innehåller mycket protein och fiber. För att säkerställa den krispigaste konsistensen, klappa kikärterna torra innan du slänger med olja. Du kan leka med andra kryddor för olika smakkombinationer - prova rökt paprika och kummin, Madras currypulver eller till och med kanel och strösocker.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 3/4 kopp) Lite chipotlepeppar i förbandet ger rökig värme till skålen. En touch av socker och smutsig limejuice balanserar den behagliga bitterheten hos radicchio. Du kan göra denna slaw upp till en dag framåt. Radicchio mjuknar lite när det kyls, men broccoli och kål förblir krispiga.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 3 oz. Biff och 1/2 kopp bönablandning) En grov kryddgnidning höjer allt grillat kött med robust smak och bra konsistens. Korianderfrön har en distinkt citronarom som håller sig vackert på grillen. Du behöver inte en mortel och en mortelstöt för att knäcka pepparkornen och koriander.

Färska körsbär lyser helt enkelt i efterrätten, speciellt när de höljs in i en flagnande, smörig skorpa och bakas tills juicerna är bubblande och sirapiga. En blandning av surkörsbär (ofta kallad pajkörsbär) med söta körsbär är nyckeln till en balanserad fruktfyllning. Om du inte hittar sura körsbär, använd allt sött och öka den färska citronsaften till 1 matsked.

Sommarsallader blir inte mycket mer uppfriskande än rakad frukt och skarpa grönsaker. Breda band absorberar förbandet och vissnar något så att strukturen blir skarp utan att vara för fuktig eller krispig. Tricket med att raka med en grönsaksskalare är att börja med fast, lätt undermogen frukt. Att rotera frukten eller grönsaken när du skalar skapar jämna skivor och gör det lättare att hantera.

Broccoli rabe, även kallad rapini, har en behagligt bitter bit som tämjs något genom att blanchera den i kokande vatten. Blancheringssteget hjälper också till att ställa in och bevara den ljusa färgen; se till att skölja väl med kallt vatten för att stoppa tillagningen. Om du inte gillar broccoli rabe, prova istället Broccolini eller broccoli spjut.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: ca 1/2 kopp) Vi gillar den rena smaken och blandbarheten hos silvertequila, även om en gyllene añejo eller reposado skulle ge komplexitet. Cava eller crémant fungerar lika bra som torr prosecco här. Om du använder ett annat kaktusvatten än True Nopal, kontrollera dess sockerinnehåll - vissa märken är sötare och behöver inte så mycket tillsatt socker för smakbalans.