Kategori: Traditionella recept

Hur man gör det Steg 1 Kombinera ketchup, majonnäs och 1/4 tesked peppar i en liten skål. Steg 2 Lägg socker, salt, resterande 1/2 tsk peppar, nötkött och vitlök i en skål; kombinera försiktigt. Dela upp i 16 (3/4-uns) bollar; Stryk lätt med matlagningsspray. Steg 3 Värm en stor gjutjärnspanna över hög.

Hur man gör det Steg 1 Förvärm ugnen till 400 °. Steg 2 Steka potatis med en gaffel; linda var och en i folie. Baka vid 400 ° i 1 timme. Steg 3 Kombinera vinäger, 2 msk olja, paprika, kummin, 1 tsk salt, 1 tsk peppar och vitlök i en skål. Kombinera kalkon och fläsk i en skål, blanda väl med händerna. Värm en stor nonstick-stekpanna över medelhög värme.

YieldServes 12 (serveringsstorlek: ca 1/4 kopp) Detta klassiska aubergine från Mellanöstern är känt för sin rökiga smak och krämig konsistens. Röken här kommer från fyra komponenter: förkolnad aubergine, grön lök, vitlök och en streck rökt paprika. För att grilla vitlök, dra av kryddnejlikorna i en klump från glödlampan så att bunten inte faller genom gallren.

Foto: Tara Donne; Styling: Alistair TurnbullTotal tid1 timme 38 minuterRostning av sötpotatis i en lättförstörd bädd av kol gör deras kött fluffigt och rökigt. Drizzle med gräddfil och garnera rikligt för en upplopp av texturer, färger och smaker.Ingredienser4 (8 ounce) vit eller orange sötpotatis1 / 2 kopp gräddfil2 msk olivolja1 matsked färsk limejuice3 / 4 tsk kosher salt1 / 2 tesked nymalt svartpeppar 1/2 kopp granatäpple arils 1/4 kopp koriander eller persilja blad 1/4 kopp vattenkrasse eller rucola baby 1/4 kopp Castelvetrano oliver, gropna och grovhackade (valfritt) Kalkbitar Näringsinformation Kalorier 210Fett 7.

Detta är en riff på den koreanska risrätten bibimbap, där olika pålägg är ordnade över en bädd av ris. Här måste du ha peruanska stekskålar som tunnskivad skalad avokado, rostad sötpotatis och grillad flankbiff toppbrunt ris.Ingredienser1 / 2 kopp kokt brunt ris1 matsked salsa verde1 / 3 kopp svarta bönor2 matskedar tunnskivad skalad avokado1 / 2 kopp kubad rostad sötpotatis1 1/2 uns grillad flankbiff1 msk rostade pumpafröskärnor2 msk färsk korianderHonung-Chipotle-Lime-sås: 1 tsk olivolja1 tesked adobosås1 / 2 tesked honung1 tsk färsk limejuiceNäringsinformationKalorier 398Fett 12.

Hur man gör det Steg 1 Förvärm en gasgrill till medium (ca 400 ° F) på ena sidan, eller skjut heta kol till ena sidan av en kolgrill. Steg 2 Kombinera de tre första ingredienserna i en liten skål. Börja vid halshålan, lossa och lyft kycklinghuden från bröst och ben med fingrarna. Gnid oljeblandningen under lös hud.

YieldServes 6 (serveringsstorlek: cirka 4 potatisbitar och 1/3 kopp salsa) Färska körsbär har en köttig konsistens som håller sig bra i en zingy, kryddig salsa, ungefär som små tomater. Gå vidare genom att ånga och kyla sötpotatiskilarna, men gör salsa precis innan du serverar så att smakerna förblir levande.

En mellanliggande mark mellan vaxartade röda potatisar och stärkelserika russor, Yukon-guld är bra i potatissallad. De håller sin form underbart och ger mixen en touch av smörig smak. Denna sallad blandar lite yoghurt i majonnäsdressingen och lägger till tang. Medan rå paprika är en vanlig ingrediens för potatisallad, stekar vi dem för att förstärka deras sötma och lägga till lite intressant förkolad smak.

YieldMakes 1 1/4 koppar (serveringsstorlek: 1 tsk.) Denna het-het-sås är för riktiga kryddor. Habanero-chili packar ett mäktigt slag, men det finns en utsökt ljus, fruktig smak under värmen. Såsens färg är underbart solgul, förstärkt lite genom tillsats av morötter. Var försiktig när du blandar chili-blandningen och var försiktig så att du inte andas in ångorna.

Hur man gör ItStep 1Preheat ugnen till 350 ° .Step 2Placera bröd på en plåt. Baka vid 350 ° i 20 minuter, rör om en gång. Kyl på pannan 5 minuter. Steg 3 Steka potatis med en gaffel. Lägg potatis på en mikrovågssäker pappershandduk. Mikrovågsugn vid HÖG 8 minuter eller tills det är klart. Låt stå i 5 minuter. Skala potatis och skär i 1/2-tums kuber.

Hur man gör det Steg 1 Lös upp jäst i mjölk i en stor skål; låt stå 5 minuter. Steg 2 Lägg till sötpotatis, 1 msk smör, salt och äggulor, rör om blandningen med en visp. Steg 3 Sked mjöl lätt i torra mätkoppar; nivå med en kniv. Tillsätt 4 1/2 koppar mjöl; rör om tills en mjuk deg bildas.

Foto: Courtesy of Oxmoor HouseTofu får en grillad behandling i detta recept med en söt brun ölglasyr som borstas på både före och medan tofugrillar. Smaken och konsistensen är en utsökt kontrast till den rejäla, tuffa och nötiga kornen. Om du inte har korn till hands, servera med brunt ris, quinoa eller farro.

Finns det någon tid på dagen när en pannkaka inte är välkommen vid bordet? Dessa söta och salta kakor är ett överdådigt val till frukost, middag eller ett snabbt mellanmål på språng. Torkad chorizo ​​lägger till en välkommen hit av rikedom och kryddig, rökig smak. Supercharged med fullkorn, krönt med ett stekt ägg och drizzled med sparkig lönnsirap, dessa kakor är lika imponerande som de är mättande.

Färska sommarpersikor gör att varje veckodagsmåltid känns lite mer speciell. Här förvandlas de till en snabb salsa-salsa som väcker upp kummin-kryddade kycklingbröst. Sockret som kastas med frukten hjälper det att släppa lite juice; om dina persikor redan är särskilt söta och saftiga, kan du lämna det.

Avkastning Serverar 4 (serveringsstorlek: 1/2 kopp) Använd den återstående honungsdugen för smoothies, eller blanda med gurka, mynta, lök och en jalapeño-peppar för grön gazpacho. Ingredienser 1 fast honungsmelon, kvarts och utsäde 1 medium gurka 1/2 kopp tunn skivad rödlök2 msk färsk limejuice2 msk extra jungfruolivolja1 tesked hackad färsk oregano1 tesked kummin 1/2 tsk kosher salt 1/8 tsk mald rödpeppar NäringsinformationKalorier 92Fett 7.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: ca 1/2 kopp) Högsäsong körsbärstomater behöver bara en minut eller två i pannan för att mjuka upp och släppa sina juicer. Leta efter balsamisk glasyr (vinäger som har reducerats till sirap) i olje- och vinägergången. Drizzle över helt enkelt bakad fisk, rostade gröna bönor eller till och med vaniljglass eller färska jordgubbar.

Lite påminner om både tonfisksallad och äggsallad, den här kombinationen av grovt mosade kikärter, mayo, pickles, selleri och lök är på en gång krämig, krispig och tandfull. Vi gillar att servera den som en öppen tartin eller toast, men du kan också smörja den mellan två brödskivor eller servera den med fullkornssmäll.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 3/4 kopp) Denna färska säsongssallad är löjligt lätt att sätta ihop och ganska mångsidig. Servera vår föreslagna mängd som sidosallad med grillad biff, kyckling eller fisk, eller äta en dubbel portion som huvudrätt. Du kan också hålla fast vid den serveringsstorlek som anges här och lägga till konserverad oljepackad tonfisk eller skivad rotisserie kycklingbröst för en fyllningslunch.

Denna snabba stekpanna, klar på bara 20 minuter, uppnår allt vi älskar med kinesisk mat med bara några hälsosamma ingredienser; ingen speciell utrustning krävs. Tricket är att få en bra sear på nötköttet utan att koka det hela vägen och sedan lägga det tillbaka i blandningen efter att grönsakerna har blivit skarpa och den söta-salta såsen, gjord av bara 4 ingredienser, har minskat till en tjock , blank sås.

Avkastning Serverar 4 (serveringsstorlek: 1/2 kopp) Om du inte har champagnvinäger, använd vit balsamvinäger eller röd eller vitvinäger i kombination med ett streck granulerat socker Ingredienser 1 mellanstor zucchini 1 medium gul squash 1/2 kopp tunn skivad rädisor 2 matskedar hackad färsk dill2 matskedar Champagne vinäger2 matskedar extra jungfruolivolja 1/2 tsk kosher salt 1/2 tsk svartpeppar Näringsinformation Kalorier 77Fett 7.