Kategori: Traditionella recept

Vi använder unga Cherokee Purple heirloom-tomater här för att balansera sötheten hos Sun Golds med lite syra- och umamidjup, men andra röda körsbärstomater kommer också att fungera bra. Caprese-sallad är det perfekta sommarreceptet, eftersom mogna tomater behöver mycket lite prydnad - bara ett varv med fruktig olivolja, ett strö salt och peppar, ljus basilika och rik färskost får dem att sjunga.

Steg 1 Värm olja i en stor holländsk ugn över medelhög. Tillsätt lök; stek 3 minuter. Tillsätt 1/4 tesked salt, krossad rödpeppar och vitlök; laga en minut. Rör i tomatpuré; laga en minut. Tillsätt lager, sönderrivna basilikablad och tomater; låt sjuda. Koka 8 minuter. Rör i kvarvarande 1/4 tesked salt, socker och nymalt svartpeppar.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 3 oz.) AvJulia Levy augusti 2017En söt och smaklig persikaglasyr karamelliseras på fläskköttet när det kokas till perfektion i en grillpanna. Vi tält fläsket löst med folie under tillagningsprocessen för att hålla i mer värme så att köttet blir gjort snabbt. genom att skära filén på mitten tvärs över hjälper den också att laga snabbare och gör det ofta mer hanterbart.

Lax, syrlig körsbärsjuice, extra jungfruolja, mörka bladgröna grönsaker, edamame och mandel är alla antiinflammatoriska livsmedel. Körsbärsjuice är ett bekvämt alternativ året runt som ger samma antiinflammatoriska effekt som färska körsbär. Konserverad lax är ett annat bekvämt alternativ (speciellt för att packa en lätt lunch), vilket ger gott om DHA och EPA, som är omega-3-fettsyror som inte bara undertrycker inflammation utan också ökar produktionen av antiinflammatoriska föreningar.

Hur man gör det Steg 1 Förvärm ugnen till 375 ° F. Rör ihop ricotta, ägg, 1/4 kopp basilika, 2 tsk vitlök, 1/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Steg 2 Ta bort och kasta frön från en tredjedel av tomatskivorna. (Om tomaterna är särskilt luddiga eller saftiga, ta bort frön från hälften av tomaterna.

Total Time3 Hours 16 MinsKaren Hatfield serverar detta på sin LA-restaurang, Odys & Penelope. Hitta torkade hibiskusblommor på specialmarknader, latinska marknader och hälsokostaffärer. Du kan ersätta grenadinsirap med god effekt, men Hatfield hävdar att hibiskussirap bäst kompletterar frukten i denna maträtt.

Om du är orolig för att detta krispiga mellanmål kommer att smaka som fisk, vila din rädsla. Ansjovispastan ger helt enkelt ett rikt umamidjup och en bra salt spark. Vi använder en hel del färsk timjan här också för ännu mer salta toner; det lägger till en träig, jordnära smak som andra örter inte har. Om du hellre vill börja med förpoppad majs, välj en med lite eller ingen kryddor och använd 8 koppar.

YieldServes 6 (serveringsstorlek: 1 stack) ByJamie Vespa augusti 2017 Se: en raffinerad ny caprese som inbjuder till en köttig umami-burst med pancetta och ger dig en ursäkt för att använda de saftiga persikorna. Varmt och kallt, salt och sött, krämigt och krispigt - skålen är en ode till tanken att maten inte blir bättre än enkla, färska ingredienser som skickligt utförs.

Förvärm ugnen till 450 ° F. Koka couscous enligt förpackningsanvisningarna; Häftigt. Ordna blomkålblommor på en plåt; baka vid 450 ° F i 11 minuter. Kombinera couscous, blomkål, persilja, grön lök, dill, pinjenötter, citronsaft, olivolja och salt.

Hur man gör det Steg 1 Förvärm broiler; Placera stället i övre mittläget. Steg 2 Värm en matsked olja i en 10-tums ugnssäker stekpanna över medelhög. Tillsätt morot och vita delar av gröna lökar; stek 3 minuter. Tillsätt slaw, ingefära och vitlök; koka 3 minuter, rör om ibland. Tillsätt vinäger; koka 1 minut eller tills vätska avdunstar.

Din olivbar i snabbköpet har en förlägenhet av rikedomar, från tapenader till marinerade och inlagda sallader (kallad giardiniera). Om du inte hittar en blandad grönsaksallad där kan du göra din egen genom att koka ättika, salt, socker och hela kryddor, hälla över grönsaker och låta blandningen stå i 30 minuter.

Denna enkla, uppfriskande kombination kommer aldrig att gå ur stil, särskilt inte på varma dagar. Blötlägg den skivade röda löken i kallt vatten i några minuter tar bort en del av sin skarpa bit samtidigt som den hålls fräsch. Fyll salladen till morgondagens lunch genom att lägga kikärter, skivade kalamataoliver, rucola och konserverad tonfisk.

För författaren Colu Henry skriker skaldjur med pasta sommar och framkallar minnen av sand och hav. Denna maträtt kombinerar delikat, sött krabbkött med anis-y fänkål, som spelar fint tillsammans för en enkel, lätt pasta, perfekt för det varmare vädret. Färska örter som mynta och basilika ger ytterligare ljusstyrka och lager av smak.

YieldServes 8 (portion: ca 1 dl) hel-vete pasta skulle vara en god alternativ här, kompletterar jordig smak av grönkål. Bortom tenderizing grönkål, hjälper en snabb blanchera bevara sin djupa-grön färg i pesto, även när det rockar varm pasta. Pecorinoost är lite fränare än Parmigiano-Reggiano, så att den står upp fint till grönkål.

Hur man gör det Steg 1 Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen, utan salt och fett. Tappa i ett durkslag över en skål, reservera 1 kopp pastakokvätska. Steg 2 Värm en stor stekpanna över medelhög. Panna med matlagningsspray. Lägg till korv; koka 5 minuter eller tills det är brunt, rör om till att smula. Ta bort korven från pannan.

Vi försökte först en mexikansk-italiensk quesadilla-mash-up med pizzadillor - quesadillas med smält mozzarella och en marinara doppsås. Nu åker vi till Medelhavet med en biff-, feta- och olivquesadillafyllning och en topp med sval grekisk yoghurt på toppen. Istället för att lägga kött, grönsaker och ost i tortillan gör vi en fyllning av biff och grönsaker för att spara tid.

YieldServes 12 (serveringsstorlek: 2 msk.) En snabb virvel i mixern för samman den här romeskostilen sås på några sekunder. Ingredienserna är också lätta att hålla till hands för en sista minuten-sås som är utsökt på milda fiskfiléer eller enkla bakade kycklingbröst.Ingredienser1 / 3 kopp hela osaltade mandlar paprika1 uns riven parmesanostNäringsinformationKalorier 54Fett 4gSatfett 1gUnsatfat 3gProtein 2gKolhydrat 3gFiber 2gKolesterol 0.

Steg 2 Koka bacon i en holländsk ugn på medium i 4 minuter eller tills det är skarpt. Ta bort från pannan; smula ner. Tillsätt lök; stek 4 minuter. Tillsätt ris; koka 1 minut, rör om till beläggning. Lägg till vin; koka i 2 minuter eller tills vätska absorberas, omrör ofta. Rör i 1 1/2 koppar lager; koka 4 minuter eller tills vätska nästan absorberas, rör om ofta.

Hur man gör det Steg 1 Ta bort stjälkar från svamp; kassera eller reservera för att göra lager. Kapa svampkepsar fint. Steg 2 Värm en stor stekpanna över medelhög. Tillsätt olja; virvla mot kappa. Tillsätt svamp, purjolök, ingefära och vitlök; koka tills purjolöken är öm och svampvätskan har avdunstat, cirka 7 minuter. Kyl 10 minuter.

YieldServes 4 (serveringsstorlek: 2 oz. Biff och ca 1 1/2 kopp sallad) En sommarklassiker lutar sig till hösten med rostad butternut squash, tårta-söta torkade tranbär och färsk rosmarin. Hitta skalade, tärnade färska butternut squash i produktsektionen. Du kan subsmulna getost eller feta för blåost och valnötter eller pekannötter för hasselnötter.